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崗位福利： 15000-20000元/月 包食宿+社保+雙休+享受國家法定節(jié)假日 工作職責： 負責包房宴客需求，川菜，融合菜式為主； 保證出品，美觀，配合廚師長做好各項工作。 任職要求： 1、10年以上川菜總廚/廚師長經(jīng)驗，曾任行政總廚職位5年以上。 2、高端會所、五星級酒店從業(yè)經(jīng)驗 3、黑珍珠，米其林餐廳經(jīng)驗優(yōu)先 4、擅長新品開發(fā)，熟悉川菜或湘菜、融合菜等，對菜式有獨到的見解

崗位職責： 1.統(tǒng)籌西廚房全鏈路運營，確保符合HACCP衛(wèi)生標準及品牌規(guī)范； 2.每季度推出季節(jié)限定菜單，撰寫標準化食譜； 3.主導VIP宴會（政要/名流接待），聯(lián)袂侍酒師設(shè)計餐酒搭配方案； 4.管理所有廚房工作，包括管事部工作運營，重點遵守衛(wèi)生標準和習慣，員工培訓，以及監(jiān)督食品的制作和外觀，確保風格的一致性并符合顧客的要求。遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 任職要求： 1.法國籍，年齡?30-40歲，擁有米其林/黑珍珠社餐或高端酒店累計5年以上行政總廚經(jīng)驗； 2.精通現(xiàn)代法餐，掌握分子料理、可持續(xù)烹飪技術(shù)，善用亞洲食材創(chuàng)新； 3.過往有獲獎經(jīng)驗或經(jīng)歷過高規(guī)格重要接待者優(yōu)先。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

崗位職責： 1.主導新店/新項目廚房的全流程籌備工作（動線設(shè)計、設(shè)備選型、團隊搭建、成本預算管控）； 2.制定符合品牌定位的菜單架構(gòu)，建立標準化出品體系及品控流程； 3.基于本土飲食文化，融合創(chuàng)新技法，打造兼具藝術(shù)性與市場認可度的菜品體系； 4.優(yōu)化廚房運營流程，提升人效與設(shè)備利用率，控制綜合成本率； 5.深度理解當?shù)馗叨瞬惋嬟厔?，持續(xù)迭代產(chǎn)品策略保持競爭力。 任職要求： 1.擁有黑珍珠餐廳或米其林星級餐廳（≥1鉆/1星）行政總廚/副廚任職履歷； 2.具備高端餐飲項目0到1籌備經(jīng)驗（至少主導過2個完整項目）； 3.熟悉當?shù)夭惋嬍袌觯瑩碛谢洸私?jīng)驗優(yōu)先； 4.掌握本地優(yōu)質(zhì)食材供應鏈資源，具備菜品本土化落地能力。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

崗位職責： 1.負責大型宴會、國際展會、企業(yè)VIP接待的食品雕刻創(chuàng)作（糖藝、面塑、冰雕、果蔬雕等），確保藝術(shù)性與食品安全性并存； 2.建立雕刻工藝SOP，制定食材耗材成本管控流程，優(yōu)化作品出品效率； 3.對接外部供應商，甄選高端食材及雕刻耗材，建立長期合作資源庫； 4.培訓督導后廚團隊，提升整體雕刻技能及創(chuàng)意落地能力。 任職要求： 1.8年以上高端酒店/米其林餐廳雕刻主廚經(jīng)驗，精通面塑、糖藝、果蔬雕中的至少兩項，能獨立完成1.5米以上大型雕刻作品； 2.有國際峰會、五星級酒店國宴級項目案例者優(yōu)先（需提供作品集或現(xiàn)場制作視頻）； 3.熟悉現(xiàn)代餐飲美學趨勢，能將傳統(tǒng)文化技藝與科技主題結(jié)合。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

*該崗位為高端粵菜餐廳-頤亭中餐廳中餐行政總廚崗位！ 崗位職責： 1.The operational success that are needed for an optimal work environment to ensure the proper knowledge of those recipes and ingredients are being delivered to the whole team as it pertains to products, training and understanding of the kitchen; 運營成功所需的最佳工作環(huán)境，確保傳達給整個團隊，對這些配方和食材的正確認知，它與廚房的產(chǎn)品、培訓和了解有關(guān)； 2. Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval; 主管整個部門的菜品研發(fā)，向管理層提出及申請新品種及推廣方案的批準； 3.?Formulate the cost and control gross profit margin; 擬定成本及控制毛利率； 4.?Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 溝通和訂購完成任務所需的食品和產(chǎn)品； 5. Manage costs and inventory to follow budget and minimize waste; 管理成本和庫存，以遵守預算并最大程度地減少浪費； 6.?Responsible?for?taking?notes and documenting?all important specifications of the outlet?as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 負責記錄標準操作程序所規(guī)定的餐廳的所有重要規(guī)范，以確保一致性； 7.?Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible?for?hiring, training?a team to achieve the goals of the department within the?monthly labor budget。 為團隊成員提供領(lǐng)導力培訓和實踐管理，負責招募、培訓團隊，在每月的人工預算內(nèi)實現(xiàn)部門目標。 崗位要求： 1.??Minimum of 3 years’?management experience in similar position, 5 years of Chinese fine dining restaurants in international luxury hotels,?Michelin standard or Asia’s 50 Best Award; 同等職位3年或以上的管理經(jīng)驗，至少5年在國際奢華酒店、米其林標準或亞洲50佳獎項的Fine Dining中餐廳經(jīng)驗； 2.?Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟練使用采購系統(tǒng)和日常辦公軟件； 3. Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的團隊合作精神和創(chuàng)新意識； 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具備領(lǐng)導才能及管理、培訓技巧，成本控制和訂貨能力； 5.?Can work under pressure and long hours, cope with quick turnover of business; 能適應高壓力和長時間的工作環(huán)境，善于處理快節(jié)奏的運營和翻臺；

- 按照集團戰(zhàn)略和品牌標準高效運營部門。 - 確保廚房的各項活動與酒店的戰(zhàn)略保持一致，同時充分落實酒店的各項標準。 - 確保廚房所有員工時刻提供給客人如酒店承諾的服務。 - 組織部門的例會，保證酒店內(nèi)部信息的有效溝通。 - 檢查和監(jiān)督食品生產(chǎn)的每個過程，在適當?shù)臅r候提供反饋信息。 - 保證為客人提供最高水平的服務，同時完成部門的商業(yè)目標。 - 指導完成餐飲部年度商業(yè)計劃的準備。 - 灌注公司的培訓理念，并與人力資源部緊密配合發(fā)展部門服務教練，確保所有督導在員工培訓和發(fā)展方面起積極作用。

根據(jù)從都的規(guī)章、制度及餐飲部的要求，在總經(jīng)理-營運的領(lǐng)導下，全面負責食品的制作，控制廚房出品。制定各餐廳菜單和廚房菜譜，監(jiān)督食品供應和食品質(zhì)量，確定出品價格，控制成本費用，合理安排工作崗位。培訓廚房員工的烹調(diào)技術(shù)、工作意識，協(xié)調(diào)廚房各崗位的工作，確保廚房工作的正常運作。處理客人的投訴。

You will be responsible for?the efficient running of?the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and?brand standards, whilst meeting?employee, guest and owner expectations.? The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production.?Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

崗位要求 1.需具備10年以上高端內(nèi)部接待以及私人會所管理工作經(jīng)驗 2.擅長粵菜、融合菜、私房菜菜品設(shè)計。具備獨立開發(fā)特色招牌菜 3.精通食材的選購、加工及烹飪工藝，熟悉傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的菜品研發(fā)，具備創(chuàng)新能力和市場敏感度 4.能高效管理后廚團隊，制定培訓計劃并傳承烹飪技藝，提升團隊協(xié)作效率。 崗位職責 1.能根據(jù)季節(jié)和甲方需求自主研發(fā)新菜品，根據(jù)包房風格、餐盤的色彩和菜品體現(xiàn)擺盤藝術(shù)及口感創(chuàng)新。 2.嚴格把控菜品質(zhì)量，確保從食材采購到烹飪流程均符合衛(wèi)生標準及均內(nèi)部接待要求。 3.主導大型宴會、私人接待的菜品設(shè)計及現(xiàn)場烹飪協(xié)調(diào)，處理突發(fā)問題（如客訴或臨時需求）。 4.組建并培訓后廚團隊，定期組織技術(shù)交流，提升團隊技能及服務意識。 5.監(jiān)控食材成本，優(yōu)化采購預算，確保食材穩(wěn)定供應與成本效益。 6.具備跨部門協(xié)調(diào)能力，需與宴會策劃、采購、設(shè)計等部門緊密合作，確保出餐餐品的流程順暢。

§??作為酒店所有廚房的生產(chǎn)經(jīng)理 To function as the Production Manager for all culinary goods and products §??確保所有出品均依照品牌標準及酒店要求 Ensuring that all products are in accordance to the Brand Standards and Hotel required Standards of Performance §??確?？刂剖澄锍杀静⑦_成營運計劃的目標 Ensures that food cost are kept in line and that Business Plan objectives are achieved §??確保專業(yè)的人員管理 Ensures professional people management §??保證為客人提供最高水平的服務，同時完成部門的商業(yè)目標使利潤最大化。 Ensures that each profit centre (e.g. Outlet, Banquets) is operated in line with maximising profit while delivering on the brand promise. §??確保最低的成本架構(gòu)為但同時為客人提供品牌承諾的服務。 Ensures the lowest possible cost structures whist also delivering the Brand Promise to the guests. §??知曉并遵守大中華區(qū)關(guān)于員工餐廳食品衛(wèi)生安全標準。 Fully aware and follow Associate Restaurant Hygiene Standard.? §??不斷創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)率。 Continuously explores ways to support outlets in creating products that help to maximise revenues and profits. §??協(xié)助提高酒店知名度和營業(yè)額的市場和公共關(guān)系的機遇。 Assist in Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and business levels。 §??與行政委員會積極配合，學習主動靈活的工作方式，為酒店的客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務。 Work closely with other management personnel in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. §??檢查和監(jiān)督食品生產(chǎn)的每個過程，在適當?shù)臅r候提供反饋信息。 Tastes and monitors products served throughout the operation, providing feedback where appropriate. §??熟悉并嚴格遵守員工手冊及管理人守則中的規(guī)章制度，及有關(guān)酒店關(guān)于防火、衛(wèi)生、健康和安全的制度。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook, Managers Guides and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.

駐外國家/地區(qū) 英國 工作語言：中文 駐外時長：3年 工作內(nèi)容 1、負責菜譜制訂，菜品制作，廚房衛(wèi)生清潔，食品衛(wèi)生等 2、此崗位長期外派英國 要求 1、具知名餐廳、酒店工作經(jīng)驗 2、擅長中餐（粵菜為主）或日料，西餐融合菜式 3、掌握飲食營養(yǎng)，食物科學方面的知識

崗位職責 1.健全廚房組織，完善廚房設(shè)備的布局，保證菜肴的質(zhì)量 2.督導廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質(zhì)量標準。 6.了解賓客需求，與餐飲部經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 7.負責面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。 崗位要求 1.大專以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗三年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓練。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

一、工作職責 1、負責接待中心廚務組人員的管理及統(tǒng)籌安排； 2、在中心的接待中負責保障出品相關(guān)工作； 3、負責高級接待菜品研發(fā)。 二、任職要求 1、做過高星級酒店餐飲部行政總廚、中高端餐飲門店總廚，且不低于5年，精通高端客戶接待標準及流程，并成功組織統(tǒng)籌過重大接待活動（集團總裁級、高級政府官員），如品鑒宴、新品發(fā)布會等，擔任過菜品推薦人的角色； 2、直接管理團隊規(guī)模20人以上，團隊管理能力強、組織協(xié)調(diào)能力強； 3、負責高星級酒店或大型中高端餐飲菜品設(shè)計經(jīng)驗； 4、性格沉穩(wěn)（不張揚）、有效表達（不過度表達）、工作效率高（快速有效達成工作結(jié)果）、靈活應變（臨時接到任務的處理能力）； 5. 本科及以上，特別優(yōu)秀放寬到?？疲挲g45歲以下。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 10、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 11、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 12、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 13、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助衛(wèi)生經(jīng)理監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 14、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 15、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。

崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。

崗位職責： 1.受餐飲部經(jīng)理管理，對飲食部的內(nèi)最重要的食品生產(chǎn)工作而施行各項有效的管理任務。 2.全面主持中廚、西廚、職廚行政管理，生產(chǎn)業(yè)務分工主控中餐出品工作。 3.要求制訂并不斷完善廚房的管理制度和工作規(guī)程。檢查、督導各項管理制度和工作規(guī)程的實施情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。 4.了解掌握各接待任務，合理安排好人力物力，做好各廚房之間的溝通和協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮各廚師的業(yè)務能力與技術(shù)特長，做好人力資源管理。檢查、控制服務和出品質(zhì)量，經(jīng)常到現(xiàn)場檢查、督導各部位的運作，做到“關(guān)鍵的時候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的地方，解決關(guān)鍵的問題”。 5.做好開源節(jié)流工作，有效控制經(jīng)營成本，抓好成本核算，控制食品原料及物品的管理，經(jīng)常與食品采購、倉管部聯(lián)系，掌握市場，了解貨源，做到物盡其用。 6.檢查督導各廚房的設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常培訓和管理，防止事故的發(fā)生。 7.檢查督導各廚房的衛(wèi)生、治安和消防安全工作，明確制度，杜絕發(fā)生食物中毒發(fā)生，和安全事故的發(fā)生，并制定相關(guān)的應急措施，確保正常運作。 8.根據(jù)部門的營業(yè)計劃，各餐廳的特色要求，制定廚房的各項營業(yè)促銷計劃，調(diào)整菜譜，帶領(lǐng)全體員工積極完成各項接待任務和營業(yè)指標。 9.了解市場最新的飲食信息及流行趨勢，提高和改革烹飪技術(shù)，根據(jù)不同的季節(jié)、節(jié)假日、原材料，不斷創(chuàng)新菜式，改進生產(chǎn)工藝，虛心接受新鮮事物，定期外出了解飲食新動向，并制定適應市場客源要求的促銷產(chǎn)品。 10.嚴格控制生產(chǎn)成本，并提出有效控制成本的方法。 任職要求： 1.五年以上同星級同等崗位的工作經(jīng)驗； 2.對餐飲市場需求和發(fā)展趨勢有深刻了解，具備深厚豐富的餐飲相關(guān)知識，具備營業(yè)收入及毛利率控制能力； 3.具備良好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和分析能力。

【崗位職責】?? Responsible for allaspects of managing the kitchen and kitchen personnel, ensuring the qualitypreparation of all menu items and proper handling/ storage of all food items inaccordance with standards.? Coordinates thepurchase of all food and develops menus, maintaining approved food costs andlabor costs. ?全面負責廚房及廚房部門的人事管理，依據(jù)標準確保所有菜牌項目的出品質(zhì)量以及恰當處理食品的存儲。協(xié)調(diào)所有食品的采購及菜單的開發(fā)，維持已核準的食品成本及人力成本。 【崗位要求】 High school diploma or equivalent vocational trainingcertificate. 高中文憑或同等學歷 Certification of culinary training or apprenticeship. 廚房培訓或?qū)W徒資歷證明 3 years experience in a similar position at aFive-star hotel or restaurant. 五星級酒店或餐廳同等職位經(jīng)驗三年 ?Ability to work all stations in kitchen. 能夠勝任廚房任何崗位 Food handling certificate. 食品操作資格證明 Ability to communicate in English with guests,co-workers and management to their understanding. 能夠用英文與客人、同事及管理層溝通 ?Ability to compute basic mathematicalcalculations. 掌握基本的數(shù)學運算 Ability to provide legible communication. 發(fā)出的溝通信息清晰明確 Knowledge of food cost controls. 了解食品的成本控制

駐外國家/地區(qū) 英國 工作語言：中文 駐外時長：3年 工作內(nèi)容 1、負責菜譜制訂，菜品制作，廚房衛(wèi)生清潔，食品衛(wèi)生等 2、此崗位長期外派英國 要求 1、具知名餐廳、酒店工作經(jīng)驗 2、擅長中餐（粵菜為主）或日料，西餐融合菜式 3、掌握飲食營養(yǎng)，食物科學方面的知識

工作職責 1. 在可接受的標準內(nèi)集中精力提高生產(chǎn)力水平和謹慎管理工薪成本/效用成本，確保優(yōu)化調(diào)度和所有設(shè)備的能源效率。 2.提供適時的廚房活動為市場營銷和公共關(guān)系增加知名度并且達到最終的商業(yè)目標。 3. 盡可能購買本地可用的新鮮產(chǎn)品，并且在有限的菜單內(nèi)經(jīng)常更改以保證客人始終被提供各種各樣的食物。 4. 參加籌劃菜單并且充分使用盈余食物和剩余食物，分析考慮可能數(shù)量的客人，市場情況，流行的各種菜肴和更換菜單的頻率。 5. 檢查菜單，分析食譜，確定食物、人力、營業(yè)成本和給菜單各項制定價格。 6. 估計食物的消耗量和食品與廚房用品的需求或進貨量。 7. 通過創(chuàng)新菜譜來持續(xù)不斷的發(fā)展特色菜肴。 ? 工作要求 1. 酒店/餐廳管理或者烹飪藝術(shù)專業(yè)相關(guān)的學位，或者需要同等相關(guān)經(jīng)驗。 2. 至少兩年以上擔任同等職位經(jīng)驗，中廚背景，精通粵菜制作及研發(fā)。 3. 需要操作電腦設(shè)備和其他餐飲電腦系統(tǒng)的能力。 4. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。

職責簡述 1.負責所有廚房的運作，確保所有食品高標準、高質(zhì)量出品。 2.負責廚師團隊人員的團隊管理及建設(shè)。 3.負責根據(jù)現(xiàn)有的實際情況調(diào)整廚房的運營管理體系和管理流程。 4.了解賓客需求，及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 崗位要求 1.星級酒店同崗位工作經(jīng)驗5年以上 2.對于中西餐出品以及大型宴會的廚房日常管理具有豐富的工作經(jīng)驗 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法 4.具有較強的管理能力和魄力，能凝聚團隊。 其他要求 國際聯(lián)號工作經(jīng)驗：優(yōu)先 計算機能力：良好 聯(lián)系方式：羅小姐13532873979（微信同號）

崗位職責 1、主要負責雕刻部門的日常工作，部門管理操作； 2、負責廚房每日的工作計劃，內(nèi)容包括：菜品包裝、主題設(shè)計、餐盤畫、設(shè)備管理等等； 3、技能操作范圍：果醬畫、寫字、面塑、菜品包裝、主題設(shè)計、技能操作； 4、管理范圍：由廚師長安排相關(guān)的后臺管理工作，服從上級工作安排，完成交派的任務； 5、負責雕刻間每天的管理工作，開檔檢查操作和收檔檢查工作包括（調(diào)料存儲標簽張貼、操作設(shè)備和工作范圍衛(wèi)生標準）按HACCP執(zhí)行，（到崗后可邊培訓邊操作）嚴格遵守食品安全法規(guī)，并監(jiān)控所負責區(qū)域保證出品食品安全（到崗后可邊培訓邊操作）。 崗位要求 1、初中及以上學歷，高檔會所餐飲或4-5星級酒店工作經(jīng)驗5年以上； 2、人品端正、心態(tài)平易近人、工作認真負責、誠實守信、團隊部門與部門合作和有效溝通、刻苦耐勞、品行端正、無不良記錄、服從上司的各項工作安排。

Responsibilities 作職責： 1.主要負責中餐廚房的日常操作，以及自助餐廳的中式出品，確保飯店內(nèi)食品，成品或半成品保持一貫質(zhì)量、口味及外觀； 2. 在預算范圍內(nèi)提供高質(zhì)量食品并保證利潤； 3. 計劃出品并管理、協(xié)調(diào)主廚、廚師及其他廚房員工的工作； 4. 關(guān)注競爭對手的食品、價格及質(zhì)量，研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜品； 5. 同總管事共同監(jiān)測確保所有廚房設(shè)備的衛(wèi)生及所有設(shè)備的正常運作； 6. 與行政總廚，餐飲部，宴會及餐廳經(jīng)理協(xié)調(diào)有關(guān)宴會食品的準備工作； 7. 確保每天按照五星級酒店的標準配料卡準備及烹飪食品； 8. 每天檢查自助餐廳的食品； 9.擅長福建菜； 10.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識； ? Job Specs 職位要求： 1. 良好的領(lǐng)導能力、組織能力； 2. 良好的創(chuàng)造性； 3. 良好的團隊管理能力具有烹飪領(lǐng)域的領(lǐng)導經(jīng)驗；4. 有烹飪領(lǐng)域的學歷/證書者優(yōu)先; 5.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗；6.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識等

駐外國家/地區(qū) 英國 工作語言：中文 駐外時長：3年 工作內(nèi)容 1、負責菜譜制訂，菜品制作，廚房衛(wèi)生清潔，食品衛(wèi)生等 2、此崗位長期外派英國 要求 1、具知名餐廳、酒店工作經(jīng)驗 2、擅長中餐（粵菜為主）或日料，西餐融合菜式 3、掌握飲食營養(yǎng)，食物科學方面的知識

【崗位職責】 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 必須對具有持續(xù)性的人員培訓和SOP’s的提高和改善保持關(guān)注。 必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設(shè)置菜單的標準、份量和成本。 與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 【崗位要求】 高中或相等的學歷，最好是專業(yè)烹飪學校畢業(yè)。 十至十五年管理廚房經(jīng)驗，或級別很高的個體餐廳并有八年主廚的經(jīng)歷。 很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗。