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招聘方向：招聘魯菜、粵菜、川菜、江蘇菜、淮揚(yáng)菜、西餐、烘培、甜品等研發(fā)專(zhuān)業(yè)人才，薪資open ； 工作地點(diǎn)：山東濰坊； 工作時(shí)間：月休6天，五險(xiǎn)一金； 年齡：35-55歲

1.根據(jù)餐飲指標(biāo)，負(fù)責(zé)餐廳的菜單籌劃、更換及產(chǎn)品規(guī)格的制定 2.組織、制定新菜品的開(kāi)發(fā)，保證重要宴會(huì)的接待符合質(zhì)量要求并贏利嚴(yán)格控制好廚房原材料的庫(kù)存量和剩余食品，做好成本管理工作 3.重視客人的意見(jiàn)，處理好客人對(duì)廚房菜點(diǎn)生產(chǎn)方面的投訴，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保工作區(qū)域及廚師制作的食物符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1.按照酒店管理標(biāo)準(zhǔn)，在食品的準(zhǔn)備工作、服務(wù)和衛(wèi)生方面保持整個(gè)廚房部的高標(biāo)準(zhǔn)。 2.負(fù)責(zé)統(tǒng)籌出品工作，制定各菜系、菜品的出品標(biāo)準(zhǔn)和要求并監(jiān)督執(zhí)行，提升出品品質(zhì)。 3、制定并推行廚房工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、崗位工作流程及標(biāo)準(zhǔn)，提升員工專(zhuān)業(yè)技能水平。 4、根據(jù)餐飲營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃和原料的季節(jié)性等特點(diǎn)，組織菜肴的生產(chǎn)和成本核算，不斷更新和豐富菜肴品種。 5、了解客人對(duì)菜肴的質(zhì)量、供應(yīng)方面的意見(jiàn)和建議，善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問(wèn)題，采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)。 6、巡視各崗位出勤及工作職責(zé)的執(zhí)行情況，檢查廚房用具及設(shè)備設(shè)施的清潔、安全情況，檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況，檢查儲(chǔ)存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。 7、完成上級(jí)交辦的其他工作。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)Goerlife旗下美食板塊國(guó)際餐（中高端非中餐菜系）廚務(wù)管理工作。 2、具備高端5星級(jí)酒店或米其林餐廳、黑珍珠餐廳等高端餐廳統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端西餐烹飪及研發(fā)技能（意餐、法餐等），具備多類(lèi)型餐廳管理經(jīng)驗(yàn)。 3、具備3家及以上餐廳統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)。 4、能夠應(yīng)對(duì)多業(yè)態(tài)餐飲門(mén)店的復(fù)雜業(yè)態(tài)管理工作。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、確保出品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)。 7、制定培訓(xùn)計(jì)劃，確保培訓(xùn)計(jì)劃按要求準(zhǔn)時(shí)執(zhí)行。 8、幫助員工不斷提高烹飪技能。 9、 完成總經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)。 10、完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 11、年齡40歲以內(nèi)，具備基本英文溝通能力，能力優(yōu)秀者年齡可適當(dāng)放寬。

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營(yíng)管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核； 4.主持召開(kāi)餐飲廚房經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門(mén)原材料及各項(xiàng)成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)，或具有5年及以上中高端酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過(guò)一家中高端星級(jí)酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。

1、專(zhuān)業(yè)廚師，負(fù)責(zé)董事長(zhǎng)家庭用餐，擅長(zhǎng)中餐各菜系，保證餐食品質(zhì)與健康； 2、餐食加工前原材料的采買(mǎi)準(zhǔn)備，按照規(guī)定時(shí)間準(zhǔn)備餐食，合理安排菜品數(shù)量與種類(lèi)搭配； 3、工作地點(diǎn)美國(guó)，有駕照，會(huì)開(kāi)車(chē)； 4、專(zhuān)業(yè)素質(zhì)高，身體健康，干凈整潔，善于溝通。

此職務(wù)的使命和目標(biāo)是全面負(fù)責(zé)管理領(lǐng)導(dǎo)酒店各廚房良好運(yùn)營(yíng)和最大限度地提供最高標(biāo)準(zhǔn)的西餐出品。 努力為員工營(yíng)造個(gè)性化與平臺(tái)化發(fā)展空間，激發(fā)員工潛能，塑造價(jià)值觀和使命感。 吸引并保留高潛力人才，善于指導(dǎo)及發(fā)展其它員工，與下級(jí)員工進(jìn)行其工作表現(xiàn)的溝通，并始終獎(jiǎng)勵(lì)及認(rèn)可杰出工作表現(xiàn)者 建立公開(kāi)、公正、可信任及關(guān)懷的關(guān)系，公平尊重地對(duì)待他人，幫助他人建立自信 為下級(jí)提供培訓(xùn)與發(fā)展的資源及機(jī)會(huì)，讓他們與公司共同成長(zhǎng)。自身須保持學(xué)習(xí)與進(jìn)修。 負(fù)責(zé)員工隊(duì)伍的建設(shè)，提出和審核對(duì)下屬各部門(mén)的人員調(diào)配、培訓(xùn)、考勤、考核意見(jiàn)； 審定部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，督促各部門(mén)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高服務(wù)素質(zhì)。 參與酒店經(jīng)營(yíng)管理與決策，收集信息并提供決策支持； 參與制定酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略，負(fù)責(zé)酒店戰(zhàn)略規(guī)劃的實(shí)施及改進(jìn)； 收集整理并分析客人反饋以運(yùn)用于商業(yè)決策；確保員工認(rèn)識(shí)到超越客人期待的重要性。 了解內(nèi)部及外部的財(cái)務(wù)指標(biāo)；管理整體的財(cái)務(wù)表現(xiàn)，分析財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行合理投資及戰(zhàn)略部署。 優(yōu)化工作程序，為收益及運(yùn)營(yíng)增值； 管理推動(dòng)部門(mén)目標(biāo)的完成。 合理利用及優(yōu)化各部門(mén)資源。 統(tǒng)籌部門(mén)預(yù)算，分析部門(mén)財(cái)務(wù)報(bào)表 完成上級(jí)交代的其他工作任務(wù)。 確保廚務(wù)部所有員工時(shí)刻提供給客人如酒店承諾的服務(wù)。 提供及時(shí)、有效而個(gè)人化的服務(wù)，確保達(dá)到專(zhuān)業(yè)、高品質(zhì)的工作水準(zhǔn)。遇到不能解決的問(wèn)題時(shí)，迅速匯報(bào)，確保高效的服務(wù)。 保證為客人提供最高水平的服務(wù)，同時(shí)完成部門(mén)的商業(yè)目標(biāo)。?? 在保證服務(wù)品質(zhì)的同時(shí)控制成本。? 指導(dǎo)完成餐飲部年度商業(yè)計(jì)劃的準(zhǔn)備。? 對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)進(jìn)行戰(zhàn)略分析以更便于得到準(zhǔn)確而有意義的預(yù)測(cè)，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也讓各個(gè)部門(mén)經(jīng)理參與其中。

崗位職責(zé)： 1.?負(fù)責(zé)管理所有餐廳廚房，包括中餐廚房、韓餐廚房、西餐廚房、宴會(huì)廚房及員工餐廳。 2.?根據(jù)餐飲指標(biāo)，負(fù)責(zé)餐廳的菜單籌劃、更換及產(chǎn)品規(guī)格的制定。 3.?組織、制定新菜品的開(kāi)發(fā)，保證重要宴會(huì)的接待符合質(zhì)量要求并贏利嚴(yán)格控制好廚房原材料的庫(kù)存量和剩余食品，做好成本管理工作。 4.?重視客人的意見(jiàn)，處理好客人對(duì)廚房菜點(diǎn)生產(chǎn)方面的投訴，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保工作區(qū)域及廚師制作的食物符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5.參加相關(guān)酒店會(huì)議，組織各廚房廚師長(zhǎng)例會(huì)并對(duì)酒店會(huì)議內(nèi)容進(jìn)行傳達(dá)、布置、檢查。 6.做好廚房成本分析和核算，制定合理的毛利率指標(biāo)，掌握餐飲市場(chǎng)信息、貨源供應(yīng)和庫(kù)存情況，實(shí)行預(yù)算管理，做好質(zhì)量控制，對(duì)菜品原材料采購(gòu)、菜品出品時(shí)間和原料種類(lèi)等進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格把控，在確保最大限度的節(jié)約原材料同時(shí)關(guān)注顧客滿意度。 7.持續(xù)性組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，關(guān)注員工日常工作表現(xiàn)，并據(jù)此及時(shí)更新部門(mén)工作流程，以提高工作效率及安全性。 8、熟悉酒店規(guī)章制度并確保員工充分的理解并遵守。 任職要求： 1、有豐富的廚房管理知識(shí)及良好的溝通表達(dá)能力。 2、熟悉中餐、西餐、韓餐菜品，具有菜品創(chuàng)新能力。 3、至少3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)或5年以上中餐、西餐第一負(fù)責(zé)人的工作經(jīng)驗(yàn)。

1.????? Supervises culinary preparation shift operationsand ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 監(jiān)督各廚房生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，確保執(zhí)行所有關(guān)于餐飲的政策，標(biāo)準(zhǔn)及程序。 2.????? Performs all duties of kitchen associates asrequired. 履行廚房員工的責(zé)任。 3.????? Recognizes superior quality products, presentationsand flavor. 注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。 4.????? Maintains food preparation handling and correctstorage standards. 做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 5.????? Maintains purchasing, receiving and food storagestandards. 維持采購(gòu)，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 6.????? Ensures compliance with all local, state andfederal (Health Department) regulations. 確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門(mén)）的規(guī)定。 7.????? Supports procedures for food & beverage portionand waste controls. 支持餐飲部的各項(xiàng)程序及對(duì)浪費(fèi)的控制。 8.????? Follows proper handling and right temperature ofall food products. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度。 9.????? Knows and implements Marriott's 49 Points ofHygiene and Safety Standards. 了解并執(zhí)行萬(wàn)豪49項(xiàng)食品衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)。 10.?? Operates and maintains all department equipment andreports malfunctions. 操作及維護(hù)所有部門(mén)的設(shè)備，并匯報(bào)設(shè)備故障。 11.?? Ensure all managers and associates follow all jobsafety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention andEngineering. 確保所有的經(jīng)理，員工遵循工作安全規(guī)則，所有的危險(xiǎn)都要報(bào)告給預(yù)防損失部門(mén)及工程部。 12.?? Effectively investigates reports and follows-up onassociate accidents. 有效的調(diào)查，報(bào)告及跟進(jìn)員工事故。 13.?? Conduct a preventative maintenance inspection on amonthly basis. 每月進(jìn)行預(yù)防性維修檢查。 14.?? Understands and maintains all standard recipes onChef Tec. 了解并維護(hù)Chef Tec上所有標(biāo)準(zhǔn)食譜。 15.?? Purchases appropriate supplies and manageinventories according to budget. 按預(yù)算購(gòu)買(mǎi)適當(dāng)?shù)墓┴浖肮芾泶尕洝?16.?? Orders associate uniforms according to budget andensures uniforms are properly inventoried and maintained. 按預(yù)算訂購(gòu)員工制服，并確保制服妥善保存。 17.?? Visit hotel competitors each month involvingsupervisors as well. 每月和主管一起訪問(wèn)競(jìng)爭(zhēng)者酒店。 18.?? Actively involved in training the pastry associateson the fundamentals of pastry 按照餅房的基本原則積極參與培訓(xùn)餅房員工。 19.?? Participates in training staff on menu itemsincluding ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜譜參與員工的培訓(xùn)，包括配料，備菜及獨(dú)特的口味。 20.?? Train all associates and prepare JSA for each onesigned by individuals. 培訓(xùn)所有員工，并在工作安全分析上簽字。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、大專(zhuān)學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)8年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

1. 負(fù)責(zé)公司旗下茶餐廳粵式點(diǎn)心部的管理及點(diǎn)心種類(lèi)的研發(fā)及制作。 2. 全程跟進(jìn)茶餐廳前期籌開(kāi)全過(guò)程，涉及設(shè)備采購(gòu)、動(dòng)線涉及、人員規(guī)劃等事項(xiàng)； 3. 協(xié)助廚師長(zhǎng)制定原料采購(gòu)規(guī)格書(shū)，確保食品采購(gòu)質(zhì)量。 4. 每日根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況預(yù)測(cè)核定生產(chǎn)量，提請(qǐng)每日市場(chǎng)購(gòu)貨數(shù)。 5. 根據(jù)菜單的變動(dòng)及時(shí)更改采購(gòu)計(jì)劃，減少原料損耗和浪費(fèi)。 6. 按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足顧客需求。 7. 負(fù)責(zé)處理點(diǎn)心部突發(fā)性事件和飲食投訴。 【崗位要求】 1. 廣東當(dāng)?shù)厝嘶蚨嗄陱V東區(qū)域粵餐廳從業(yè)經(jīng)驗(yàn)； 2. 熟悉點(diǎn)心部的工作規(guī)范和要求，掌握廣式面點(diǎn)的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 3 . 能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí) 4. 工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)

崗位職責(zé)： （一）負(fù)責(zé)所在業(yè)務(wù)單元內(nèi)中式面點(diǎn)日常業(yè)務(wù)管理及研發(fā)工作，指導(dǎo)下屬員工照單出品； （二）擅長(zhǎng)傳統(tǒng)中式點(diǎn)心或面食，如：廣東點(diǎn)心、淮揚(yáng)菜點(diǎn)心或膠東菜點(diǎn)心等某一樣或多樣點(diǎn)心的制作； （三）細(xì)化執(zhí)行食品安全管理，關(guān)注食品和原料的質(zhì)量、貯存、保質(zhì)期等； （四）細(xì)化執(zhí)行設(shè)備設(shè)施安全管理，檢查本組烤箱、蒸箱、冰箱、煤氣、操作臺(tái)等的運(yùn)行使用情況，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)，并聯(lián)系工程部維修； （五）收集顧客對(duì)菜肴的意見(jiàn)，作為完善菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的參考依據(jù)； （六）不斷落實(shí)產(chǎn)品創(chuàng)新、改進(jìn)、優(yōu)化，滿足公司定位客戶需求； （七）加強(qiáng)培訓(xùn)，提高本組員工的業(yè)務(wù)技能； （九）完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 崗位要求 （一）體貌要求：身體健康，形象良好； （二）工作經(jīng)驗(yàn)：8年以上面點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)； （三）基本素質(zhì)：學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，積極主動(dòng)，公平公正。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

1、監(jiān)督中廚房等員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。

1.? 為酒店管理層準(zhǔn)備各項(xiàng)預(yù)測(cè)、計(jì)劃和部門(mén)生產(chǎn)報(bào)告。 2.? 參與準(zhǔn)備酒店年度預(yù)算，并設(shè)定部門(mén)目標(biāo)。 3.? 對(duì)所有在餐飲運(yùn)營(yíng)中制備和銷(xiāo)售的菜品進(jìn)行精確的成本核算、記錄并及時(shí)更新。 4. 處理廚房日常事務(wù)，計(jì)劃并分配工作，為每個(gè)員工設(shè)定績(jī)效及個(gè)人發(fā)展目標(biāo)。為員工提供教導(dǎo)、輔導(dǎo)并給予定期反饋，幫助解決各種員工矛盾，提升員工業(yè)績(jī)。 5.遵照品牌標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)行為及政府法規(guī)教育和培訓(xùn)所有團(tuán)隊(duì)員工。確保員工獲得恰當(dāng)培訓(xùn)，并配備完成工作所需的各種工具和設(shè)備。 6. 通過(guò)與其它部門(mén)進(jìn)行日常溝通和協(xié)作促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作、提高服務(wù)質(zhì)量。協(xié)助銷(xiāo)售、餐飲和宴會(huì)部員工組織宴會(huì)、派對(duì)和其它特別活動(dòng)。 7. 獲取賓客反饋，不斷提高食品品質(zhì)及出品質(zhì)量。 8. 協(xié)助發(fā)現(xiàn)并解決客戶有關(guān)廚房服務(wù)的疑問(wèn)和問(wèn)題。 9. 設(shè)計(jì)菜單、餐飲搭配、餐桌布局及裝飾等。 10. 確保所有菜品制作和出品均符合配方要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。 11. 為所有的餐飲分部門(mén)、酒吧及餐飲宴會(huì)活動(dòng)設(shè)計(jì)菜單和主題。監(jiān)督本地競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)向和行業(yè)趨勢(shì)。 12. 維護(hù)相關(guān)流程，確保食物與酒水產(chǎn)品、庫(kù)存與設(shè)備的安全及以恰當(dāng)儲(chǔ)存。及時(shí)訂購(gòu)補(bǔ)充物資，避免浪費(fèi)，防止偷盜。 崗位要求 1. 具有在國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。 2. 有10年星級(jí)酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)，至少有2年行政總廚的經(jīng)歷。

1、性別男，35-50歲，身體健康、五官端正。 2、文化程度：高中以上學(xué)歷或具有同等學(xué)歷，餐旅管理專(zhuān)業(yè)或經(jīng)濟(jì)管理專(zhuān)業(yè)。 3、工作經(jīng)驗(yàn)：15年以上酒店或相關(guān)行業(yè)同等職位工作經(jīng)驗(yàn)，精通粵菜，擅長(zhǎng)順德風(fēng)味。 4、業(yè)務(wù)素質(zhì)： （1）普通話標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)廚房知識(shí)熟悉。 （2）熟練使用office系列辦公軟件。 （3）具有高端接待經(jīng)驗(yàn)以及食品衛(wèi)生、服務(wù)心理和餐飲業(yè)務(wù)知識(shí)協(xié)助中廚主廚負(fù)責(zé)中餐廚房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和日常管理，督導(dǎo)西廚房?jī)?yōu)質(zhì)高效地完成工作任務(wù)，確保菜品質(zhì)量并達(dá)到成本控制目標(biāo)，為廚房員工創(chuàng)造良好的工作氛圍。

【崗位職責(zé)】1、后廚運(yùn)營(yíng)：負(fù)責(zé)公司旗下風(fēng)味西餐廳的廚房的日常運(yùn)營(yíng)及管理工作，包括菜品研發(fā)、食品質(zhì)量控制、展示和衛(wèi)生管理，以確保各方面的生產(chǎn)力、一致性、產(chǎn)品和質(zhì)量保證達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)客人的評(píng)價(jià)(正面的或負(fù)面的)，采取相應(yīng)措施。2、團(tuán)隊(duì)管理：調(diào)動(dòng)員工的積極性，激勵(lì)員工并以身作則帶領(lǐng)員工遵守公司規(guī)章制度，配合各部門(mén)的工作。給予員工專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)和技能培訓(xùn),包括現(xiàn)有材料的合理利用，做好團(tuán)隊(duì)員工的管理，確保他們能夠獨(dú)立完成餐期任務(wù)。3、食品成本控制：對(duì)廚房出品的質(zhì)量、食品成本負(fù)責(zé)，合理控制食材成本，監(jiān)督廚房各方面的配置及工作，維護(hù)廚房設(shè)備。4、廚房制度與流程執(zhí)行。制定并執(zhí)行廚房制度和流程，規(guī)范管理食品安全檢查，關(guān)注客人要求，維護(hù)良好的員工關(guān)系。5、菜品研發(fā)：配合行政總廚研發(fā)和試制新菜品，保證菜品質(zhì)量和口味，改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書(shū)。 【任職資格】 1. 具備高端西餐從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，米其林、黑珍珠經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮； 2. 擅長(zhǎng)菜品開(kāi)發(fā)及鉆研； 3. 形象氣質(zhì)佳，38歲以內(nèi)

崗位內(nèi)容： 1. 制定菜品標(biāo)準(zhǔn)及操作流程 2. 確保安全操作和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合規(guī)范 3. 培訓(xùn)員工，提高烹飪技藝和服務(wù)意識(shí) 4. 解決任務(wù)相關(guān)問(wèn)題，協(xié)調(diào)其他部門(mén)工作 任職要求： 1. 具備中餐廚師經(jīng)驗(yàn)，對(duì)各種領(lǐng)域都有一定的涉獵 ，尤其是魯菜和海鮮 2. 能夠有效地組織，指導(dǎo)，培訓(xùn)員工 3. 具備出色的溝通和協(xié)調(diào)能力 4. 精通食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理，保證營(yíng)業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃，主持中廚房的會(huì)議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃，制定每天的市場(chǎng)采購(gòu)計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃，審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄，對(duì)成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營(yíng)性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時(shí)間和任務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行日常考勤和階段性工作評(píng)估，根據(jù)各人所長(zhǎng)，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。

崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營(yíng)管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開(kāi)發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫(kù)存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。

【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。6、極積開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、大專(zhuān)學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉六國(guó)以上西式烹調(diào)，其中在X星級(jí)飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： 1.監(jiān)控食品的生產(chǎn)項(xiàng)目,以確保他們有按照原定的配方及規(guī)格。 2.必須能夠授權(quán)給我們的員工因產(chǎn)品質(zhì)量低劣的問(wèn)題而影響我們的客人的美食體驗(yàn)所能采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng),來(lái)保證客人的滿意。 3.設(shè)計(jì)和實(shí)施適合要求的菜單，在所有事情的可能情況下提供配方,培訓(xùn)以及提高全體員工經(jīng)驗(yàn)。 4.在廚房部門(mén)要以專(zhuān)業(yè)的態(tài)度處理所有同事們之間的事情和訓(xùn)練時(shí)要堅(jiān)持一貫的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 5.確保我們有正確的工具和程序使用跟進(jìn)工程缺陷，保持一個(gè)良好的工作環(huán)境 6.維持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人形象和良好的個(gè)人衛(wèi)生,并以衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢查你所有的員工。 7.注意并遵守公司政策和法規(guī)要求關(guān)于健康和安全、衛(wèi)生、消防程序。 8.確保員工保持高標(biāo)準(zhǔn)的清潔和消毒設(shè)施和周?chē)械膹N房工作環(huán)境，并確保所有同事工作結(jié)束后打掃他們的工作區(qū)域。 9.確保食品在處理時(shí)遵守的原則, 處理和儲(chǔ)存按照HACCP。 10.確保所有的食品有在有效期內(nèi)，貯藏在合適的容器內(nèi)，在冰箱內(nèi)擺放整齊 11.確保適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)和循環(huán)所有食品在你的工作區(qū)域。 12. 確保在你的班次結(jié)束前，所有的冰箱的食物儲(chǔ)存區(qū)域和使用期是一樣的,所有的產(chǎn)品適當(dāng)循環(huán)運(yùn)用,注明日期。 13.理解、參與和鼓勵(lì)員工拯救公司,防止浪費(fèi)(水、電、破碎等)，跟蹤訂單上的工作，巡查廚房區(qū)域所有的工程設(shè)備的保養(yǎng)，跟進(jìn)工程維修單。 14.保持餐廳經(jīng)理和領(lǐng)班的聯(lián)絡(luò) 通過(guò)監(jiān)督預(yù)報(bào)減少浪費(fèi)和損壞的情況。 任職資格： 1.大專(zhuān)及以上學(xué)歷； 2.烹飪類(lèi)、旅游類(lèi)或酒管類(lèi)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)； 3.至少5年以上西餐廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)者最佳； 4.有相關(guān)五星級(jí)酒店西廚房管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 5.能夠解決與客人，上司和員工的沖突； 6.能夠和其他管理團(tuán)隊(duì)保持良好的溝通合作； 7.出色的多任務(wù)處理能力； 8.熟知廣泛的知識(shí)或菜單開(kāi)發(fā)、知識(shí)國(guó)內(nèi)外的菜肴。

1.負(fù)責(zé)粵菜菜品的日常工作； 2.準(zhǔn)備和烹飪粵菜菜品，確保菜品的質(zhì)量和口味； 3.負(fù)責(zé)菜單的制定和菜品的研發(fā)工作； 4.負(fù)責(zé)所在區(qū)域的設(shè)備維護(hù)和衛(wèi)生清潔工作； 5.及時(shí)了解市場(chǎng)的新趨勢(shì)和客戶需求，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新菜品。