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酒水部方向 【運(yùn)營管理與賓客體驗(yàn)】 負(fù)責(zé)酒店餐飲部酒吧、茶室、會議室、咖啡館的運(yùn)營、產(chǎn)品、管理和服務(wù)，親自管理和帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開展運(yùn)營和服務(wù)工作。  能預(yù)測市場變化并在需要的情況下回顧之前的策略。 親自迎接、服務(wù)和溝通至少60%以上的客人，與賓客保持良好的關(guān)系，及時處理有關(guān)食品酒水和服務(wù)相關(guān)的客戶投訴、咨詢以及需求。 分享和匯報客人的反饋、意見、建議, 反省目前消費(fèi)者的需求與狀況。 執(zhí)行有效的內(nèi)部溝通和例會，清晰明確合理地部署接待和服務(wù)工作，確保所有員工都知道有關(guān)VIP的情況、日常運(yùn)營任務(wù)和特殊的接待活動,、每日需注意的事項(xiàng)以及產(chǎn)品變化。 負(fù)責(zé)制訂和每年修訂餐飲部運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度，建立行之有效的部門管理機(jī)制，保證SPPS的執(zhí)行以及基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)都能夠貫徹。 根據(jù)酒店規(guī)定提交包括但不限于：餐飲部運(yùn)營報表、部門報告、培訓(xùn)計劃、運(yùn)營區(qū)域的清潔保養(yǎng)計劃，組織與本部門相關(guān)工作的會議，參加酒店的組織各項(xiàng)培訓(xùn)、活動和會議。 【財務(wù)控制】  將本部門作為獨(dú)立的贏利中心, 有責(zé)任設(shè)定所有的收入和支出預(yù)算，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)保證餐飲部各區(qū)域運(yùn)營達(dá)到預(yù)定指標(biāo)并合理管控成本。 制定年度運(yùn)營計劃，拓展和保證餐飲經(jīng)營區(qū)域客戶接待量。 制定餐飲部可發(fā)展的產(chǎn)品研發(fā)、銷售計劃，打造酒店餐飲各區(qū)域的特色和運(yùn)營氛圍，在部門內(nèi)部計劃并組織節(jié)日性和季節(jié)性的餐飲銷售活動。 在銷售體系中分析并統(tǒng)計食品及酒水的情況，制訂、調(diào)整合理的價格。 建立并嚴(yán)格管理所有營運(yùn)設(shè)備以及供給的儲備以保證部門資源的充分利用，合理控制申領(lǐng)和儲備以及細(xì)心管理所有的設(shè)備和資源。 【員工團(tuán)隊(duì)】 確保所有的員工對酒店的規(guī)定和制度有著完整的理解并嚴(yán)格執(zhí)行，確保本人和餐飲部員工時刻都能夠提供整潔規(guī)范的儀表和禮貌專業(yè)的服務(wù)。 按照部門營運(yùn)手冊要求部門內(nèi)部對員工的服務(wù)技進(jìn)行指導(dǎo)和檢查，鼓勵和激發(fā)所有員工為客人提供最佳服務(wù)。 處理員工日常事務(wù)計劃并分配工作為每個員工設(shè)定工作績效目標(biāo)。為員工提供教導(dǎo)、輔導(dǎo)并給予定期反饋協(xié)助解決各種員工矛盾提高員工績效。 按照年度培訓(xùn)計劃參與指導(dǎo)培訓(xùn), 以保證所有員工具備相應(yīng)的服務(wù)技能，發(fā)展部門培訓(xùn)師并分配培訓(xùn)任務(wù)。

Plan and supervise the daily operations in order to contribute to the enjoyment of our guests' lifestyle experience. 計劃和監(jiān)督日常工作，以提供我們對客人享受 WOW 般的體驗(yàn)。 Develop, implement and continually review the policies, procedures, practices and standards and control to ensure they are consistently applied. 開發(fā)、推行、不斷更新檢討政策、注意程序上的做法跟標(biāo)準(zhǔn)并確保員工貫徹運(yùn)用。 Develop and implement objectives for the team in line with the hotel objectives. 制定和建立與酒店目標(biāo)一致的團(tuán)隊(duì)。 Participate in the selection of associates. 參與篩選工作人員。 Train, develop, coach and manage the performance of direct and indirect reporting associates to ensure the efficient running of the bar in order to maximize associate satisfaction, productivity, guest satisfaction and consequently profitability. 訓(xùn)練、培養(yǎng)、及指導(dǎo)直接與間接部署以確保部門運(yùn)作效率、員工及客戶的滿意度、生產(chǎn)率以及高獲利。 Maintain high visibility during meal service and occupancy in order to ensure smooth running of operations, promote good public relations, take corrective actions and handle customers’ complaints to ensure their satisfaction. 維持客戶用餐期間高品質(zhì)服務(wù)，并確保流程順暢促進(jìn)良好的公共關(guān)系，善用糾正措施和處理客訴并取得顧客滿意度。 Organize?special events in the bar such as receptions. 舉辦特別的活動。 Inspect all areas to ensure the food quality and service are according to standards and to ensure the physical facilities and equipment are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by verifying temperatures, observing presentation, tasting products and checking preparation methods to determine quality. 檢查所有區(qū)域以確保餐飲品質(zhì)服務(wù)流程、以及廚房、餐廳及其用具皆均達(dá)水準(zhǔn)規(guī)定及檢查有無破損處，并以確認(rèn)溫度、檢視食品擺飾、品嘗食品的方式來確保品質(zhì)已達(dá)到健康和安全標(biāo)準(zhǔn)。 Give guidance toward improvement and make necessary adjustments for consistency. 指導(dǎo)、改善及實(shí)施必要的調(diào)整以達(dá)一致性。 Forecast covers and revenues, while controlling payroll and other relevant costs, minimizing loss and misuse in order to achieve and exceed the budgeted profitability. 管控工資和其他相關(guān)費(fèi)用同時估計來客數(shù)及收益，降低損失與濫用，以達(dá)并超越預(yù)估的盈利收入。 Evaluate cost effectiveness of all aspects of operation. 評估成本效益在各方面的運(yùn)作。 Develop and implement cost saving and profit enhancing measures. 制定實(shí)施節(jié)省成本和利潤提高的措施。 Manage and control stock ensuring par levels are maintained. 管控庫存，確保標(biāo)準(zhǔn)維持不變。 Anticipate and maintain all material and supplies ensuring their availability. 預(yù)防并維護(hù)所有材料和用品，確保其可用性。 Control usage of food items and appropriate usage of equipment, tools and service equipment ensuring the equipment is used in a correct and safe manner. 控管使用的餐飲及器具和服務(wù)設(shè)備，確保設(shè)備安全且正確的使用。 Accomplish a set of administrative duties such as leading and attending meetings, writing reports, maintaining a logbook of activities and other specific duties related to the role. 完成一套行政模式，如領(lǐng)導(dǎo)會議、撰寫報告、維持日志活動及其他工作的相關(guān)作業(yè)。

Job Summary 職位簡述 To execute and to assist the F&B Division in managingtrainings and development function of the department ensuring that all，service and performance targets are achieved. 執(zhí)行并協(xié)助餐飲部管理部門的培訓(xùn)和發(fā)展職能，確保所有服務(wù)和績效目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。? Key Duties and Responsibilities 主要義務(wù)和職責(zé) Identifies departmental training needs and coordinate improvementplans with departmental trainers 確定各部門的培訓(xùn)需求與部門培訓(xùn)師協(xié)調(diào)改進(jìn)計劃 To facilitate customer service, supervisory and skills trainingworkshops 方便客戶服務(wù)，管理和技能培訓(xùn)的學(xué)習(xí) Attend daily Food & Beverage operations meeting and share necessaryinformation of training and development of colleagues 參加日常會議室的操作和分享同事的培訓(xùn)和發(fā)展必要的信息 Monitor and ensure that departmental trainings are conductedconsistently. 監(jiān)控并確保部門進(jìn)行持續(xù)培訓(xùn) Manage and assist cross training initiatives within Food &Beverage 在餐飲部管理和協(xié)助交叉培訓(xùn)計劃 Assist and prepare training plans for Internship, managementtrainees and new joiners program within Food & Beverage Division 協(xié)助并準(zhǔn)備管理培訓(xùn)及新員工的培訓(xùn)計劃 Manage and facilitate departmental trainings for the Food &Beverage Division 管理和協(xié)助餐飲部的部門培訓(xùn) Facilitate delivery of training programs as required by Learning andDevelopment of Atlantis Sanya 由三亞亞特蘭蒂斯學(xué)習(xí)和發(fā)展部來促進(jìn)培訓(xùn)項(xiàng)目 Ensures and monitor that monthly on the job trainings are in placed ineach area of the Food & Beverage Division. 保證和監(jiān)控，按部門的要求每月對崗位培訓(xùn)分區(qū) Assigns and nominate management colleagues for off the job trainings asper requirement of Atlantis Sanya 根據(jù)三亞亞特蘭蒂斯的要求，指定管理人員進(jìn)行工作培訓(xùn) Ensure departmental training targets are monitored and achieved aligningwith resort training targets 確保部門培訓(xùn)目標(biāo)得到監(jiān)控，并達(dá)到與度假培訓(xùn)目標(biāo)相一致的水平? Coordinatewith Learning & Development to ensure consistency of trainings in the Food& Beverage Division of Atlantis Sanya 與學(xué)習(xí)與發(fā)展協(xié)調(diào)，確保亞特蘭蒂斯酒店餐飲部培訓(xùn)的一致性 Utilize all development plans from Individual Performance Appraisalsthat individual team members’ requirements are achieved and that individual anddepartmental goals are followed through. 利用個人績效評估的所有發(fā)展計劃，個別團(tuán)隊(duì)成員的需求達(dá)到了，個人和部門的目標(biāo)同時實(shí)現(xiàn) Conducts audit and assessment to individual team members related totraining needs and analysis. Assessments must follow LQA/IFH Mystery Shopperstandards 進(jìn)行審計和評估團(tuán)隊(duì)成員個人相關(guān)的培訓(xùn)需求分析。評估必須遵循 LQA/神秘顧客的標(biāo)準(zhǔn) Conduct andfacilitate internal colleagues surveys for Food & Beverage Division allyear round to ensure it aligns with annual ‘CES’ 對公司內(nèi)部餐飲部員工進(jìn)行全年的調(diào)查，以確保其與每年的“CES”保持一致 Ensures that all employees are fully conversant and product knowledge isup to date with the hotels facilities and services. 確保所有員工完全熟悉產(chǎn)品知識是最新的酒店設(shè)施和服務(wù) Conduct a monthly product knowledge tests to maintain colleagues productknowledge levels 每月給同事進(jìn)行產(chǎn)品知識測試 Assist Departmental Trainers in their development and monitors theeffectiveness of their trainings 協(xié)助部門培訓(xùn)師發(fā)展并監(jiān)督他們的培訓(xùn)效果 Assist,Formulate and Implements Quality Core Processes within Food & Beverage suchas formulating necessary Standards and Procedure required by the business. 協(xié)助、制定和實(shí)施內(nèi)部的質(zhì)量核心流程，如制定業(yè)務(wù)所需的標(biāo)準(zhǔn)和程序 Ensures and verifies that guests are receiving the best possible serviceavailable within the Front of House Operations that employees projectprofessionalism and are well trained and provide friendly and efficientservice, maintaining an atmosphere of tranquility. 確保并確認(rèn)客人正在接受最有效的服務(wù)，在他們的工作前，員工們都是專業(yè)的，受過良好的培訓(xùn)，提供友好和高效的服務(wù)，保持一種安靜的氛圍 Verifies constantlythat the physical product in all aspects is consistent with the hotelstandards. 不斷地驗(yàn)證所有方面的產(chǎn)品是否符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures that all policies and procedure in regards to staff appearance,hygiene and sanitation are enforced. 確保所有有關(guān)人員外表、衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的政策和程序都得到執(zhí)行 Handles Food& Beverage Operational issues whenever required, including Resort &Avenue outlets, ensuring guest satisfaction at all time. 在需要的時候處理餐飲部運(yùn)營問題，包括酒店主樓及美食大道的所有餐飲點(diǎn)，確?？腿说臐M意 ?Responsible for adding, modifying and checking the P&P, SOP of the department. 負(fù)責(zé)所在部門的政策與程序和標(biāo)準(zhǔn)操作流程的新增、修改和審核

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度，5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，擁有云南地區(qū)工作經(jīng)歷。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。

餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)： 1、?對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，對餐飲部全面管理（中餐宴會、全日制&酒水部、廚房、管事部）；?制定餐飲各部預(yù)算、計劃，并督導(dǎo)實(shí)施； 2、提供高質(zhì)量餐飲服務(wù)；?制定經(jīng)營概念、預(yù)算和費(fèi)用預(yù)算；控制經(jīng)營成本和費(fèi)用； 3、制定規(guī)章制度、服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行； 4、分析餐飲各部門收支并改進(jìn)；督導(dǎo)建立餐飲部相關(guān)客史檔案； 5、督導(dǎo)制定菜牌、酒水牌、定價及標(biāo)準(zhǔn)食譜； 6、進(jìn)行市場調(diào)查，了解市場動態(tài)；督導(dǎo)裝飾擺設(shè)變更、設(shè)施設(shè)備使用及保養(yǎng)； 7、督導(dǎo)食品、酒水更新及采購，控制成本； 8、參加總經(jīng)理會議，主持餐飲部會議；提交月度經(jīng)營報告；月度總結(jié)計劃； 9、完成年度餐飲運(yùn)營計劃并督導(dǎo)員工培訓(xùn)和考核。 任職要求： 任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專業(yè)； 2、形象氣質(zhì)佳，談吐較好，具備良好的溝通能力和商務(wù)談判能力； 3、有酒店行業(yè)6年以上，餐飲部總監(jiān)同崗位2年以上工作經(jīng)驗(yàn)； 4、具備領(lǐng)導(dǎo)、管理、組織、協(xié)調(diào)、溝通及應(yīng)變能力，熟練操作餐飲設(shè)施及軟件，善于處理客人投訴； 5、熟悉餐飲部業(yè)務(wù)流程，了解酒店其他部門運(yùn)作，熟悉當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)情況。

崗位職責(zé)Job Overview: 在酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的高級別的全部責(zé)任。要確保所有客人和員工提供的食物都是免費(fèi)的微生物，化學(xué)和物理污染，和所有的工作區(qū)符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門要求。同時，發(fā)展和不斷的完善所有相關(guān)流程的培訓(xùn)。Complete responsibility for the highest level of sanitation and hygiene standards in the hotel. To ensure all food?served to guests and employees are free of microbiological, chemical and physical contamination, and all work areas conform to minimum requirements set by local health authorities. Training, development and continuously improvement of all related processes. 1.要培養(yǎng)，發(fā)展的烹飪同事，根據(jù)每月的培訓(xùn)計劃，衛(wèi)生報告和任何其他突出顯示的微調(diào)/地區(qū)，將有利于部門的發(fā)展。報告意外及疾病的日志簿中，并立即報告任何此類事件每天，清晰，簡明的更新，如果需要的話。 To train, develop the culinary colleagues, according to the monthly training plan, hygiene reports and any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefit the department. To report accidents and sickness in the log Book and to report any such incidents immediately to on a daily basis, with clear and concise updates if required 2.進(jìn)行審查同事的總體性能，并討論微調(diào)/發(fā)展的任何領(lǐng)域 - 突出優(yōu)勢領(lǐng)域的同事績效考核 Conducts colleague performance appraisals to review colleagues’ general performance and discuss any areas for fine tuning/development – and highlight areas of strength 3.出席會議和簡報會，并明確和簡潔的傳播相關(guān)信息，相關(guān)團(tuán)隊(duì)為了應(yīng)對變化的行業(yè)，公司或酒店部門的功能所決定的。 Attends meetings and briefings and clearly and concisely disseminates relevant?information to related teams To respond to change in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel. 4.與其他部門的職責(zé)領(lǐng)域內(nèi)的管理的交流，和發(fā)展穩(wěn)固的合作關(guān)系。 酒店在任何緊急或安全情況作出適當(dāng)反應(yīng) 通知行政總廚更新的挑戰(zhàn)和違規(guī)行為，并建議采取的行動。 Interacts with management of other departments within areas of responsibility and develops solid working relationships with them. To respond properly in any hotel emergency or safety situation To inform and keep the Executive Chef up to date on challenges and irregularities and recommends courses of action. 5.要極大限度地提高同事的工作效率，激勵，士氣，始終保持紀(jì)律和紀(jì)律相關(guān)文件后，酒店。要成為一個跨部門支援服務(wù)大使。 To maximize colleague productivity, motivation, morale and consistently maintain discipline and discipline related documentation following hotel To be an ambassador of Lateral Service

1.了解酒店產(chǎn)品及服務(wù)，并確保團(tuán)隊(duì)成員了解，以便于向客戶銷售。 2.負(fù)責(zé)收集市場及競爭對手動態(tài)信息，包括競爭對手在店會議活動、促銷推廣、價格策略等，并以書面形式將合理建議和意見提供給營業(yè)經(jīng)理及其他銷售人員。 3.與客戶談判，在堅持酒店效益原則的基礎(chǔ)上，確保滿足客戶需要，保證客戶滿意度。 4.預(yù)防和解決所有客戶投訴事件。在與客戶的交往中表現(xiàn)出高效的作風(fēng)，處理問題的同時保持職業(yè)水準(zhǔn)和形象。 5.管理客戶檔案數(shù)據(jù)庫。手工或以電腦更新客戶檔案。 6.不斷地對下屬員工給予持續(xù)建議及支持。

韓餐廳經(jīng)理 職責(zé)描述 作為韓餐廳經(jīng)理，負(fù)責(zé)管理酒店韓餐廳的運(yùn)營，確保高質(zhì)量的餐飲服務(wù)和客戶滿?意度。 主要職責(zé) 一、運(yùn)營管理 1. 監(jiān)督韓餐廳的日常運(yùn)營，確保高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。 2. 規(guī)劃菜單設(shè)計，確保菜品多樣性和創(chuàng)新性。 3. 控制食品和飲料的成本，提高盈利能力。 4.?處理客人關(guān)于餐飲服務(wù)的投訴和請求，提高客戶滿意度。 5. 與廚師團(tuán)隊(duì)合作，確保菜品的質(zhì)量和一致性。 二、培訓(xùn)與發(fā)展 1. 制定并執(zhí)行韓餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)計劃，提升服務(wù)質(zhì)量。 2. 定期進(jìn)行員工績效評估，提供反饋和改進(jìn)建議。 3. 激勵和獎勵優(yōu)秀員工，建立積極的工作氛圍。 三、運(yùn)營優(yōu)化 1. 分析韓餐廳運(yùn)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施，提高效率。 2. 優(yōu)化韓餐廳服務(wù)流程，減少等待時間，提升客戶體驗(yàn)。 3. 監(jiān)控庫存和采購，確保食材的新鮮和充足。 四?、預(yù)算與成本控制 1. 編制和管理韓餐廳的預(yù)算，控制成本。 2. 定期審查食品和飲料的采購需求，確保供應(yīng)充足且經(jīng)濟(jì)合理。?任職資格 一?、學(xué)歷情況 1. 酒店管理或相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)士學(xué)位。 二、工作經(jīng)歷 1. 至少5年以上的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年在管理層。 2. 有國際五星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3. 有開業(yè)籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 三、專業(yè)技能 1. 熟悉食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2. 具備出色的溝通、協(xié)調(diào)和解決問題的能力。 3. 熟悉餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程。 四?、領(lǐng)導(dǎo)能力 1. 具備良好的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵團(tuán)隊(duì)成員。 2. 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力。 五、服務(wù)意識 1. 秉持以客戶為中心的思維及服務(wù)精神。 2. 具備較高的道德意識和精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析能力。 六、外語能力 1. 第二外語為韓語 (具備工作所需水平)。

職責(zé)描述 作為西餐廳經(jīng)理，負(fù)責(zé)管理酒店西餐廳的運(yùn)營，確保高 質(zhì)量的餐飲服務(wù)和客戶滿 意度。 主要職責(zé) 一、運(yùn)營管理 1.監(jiān)督西餐廳的日常運(yùn)營，確保高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。 2.規(guī)劃菜單設(shè)計，確保菜品多樣性和創(chuàng)新性。 3.控制食品和飲料的成本，提高盈利能力。 4.處理客人關(guān)于餐飲服務(wù)的投訴和請求，提高客戶滿意 度。 5.與廚師團(tuán)隊(duì)合作，確保菜品的質(zhì)量和一致性。 二、培訓(xùn)與發(fā)展 1.制定并執(zhí)行西餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)計劃，提升服務(wù)質(zhì) 量。 2.定期進(jìn)行員工績效評估，提供反饋和改進(jìn)建議。 3.激勵和獎勵優(yōu)秀員工，建立積極的工作氛圍。三、運(yùn)營優(yōu)化 1.分析西餐廳運(yùn)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施，提高效率。 2.優(yōu)化西餐廳服務(wù)流程，減少等待時間，提升客戶體驗(yàn)。 3.監(jiān)控庫存和采購，確保食材的新鮮和充足。 四、預(yù)算與成本控制 1.編制和管理西餐廳的預(yù)算，控制成本。 2.定期審查食品和飲料的采購需求，確保供應(yīng)充足且經(jīng) 濟(jì)合理。任職資格 一、學(xué)歷情況 1.酒店管理或相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)士學(xué)位。 二、工作經(jīng)歷 1.至少5年以上的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年在管理 層。 2.有國際五星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3.有開業(yè)籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 三、專業(yè)技能 1.熟悉食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2.具備出色的溝通、協(xié)調(diào)和解決問題的能力。 3.熟悉餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程。 四、領(lǐng)導(dǎo)能力 1.具備良好的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵團(tuán)隊(duì)成員。 2.能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力。 五、服務(wù)意識 1.秉持以客戶為中心的思維及服務(wù)精神。 2.具備較高的道德意識和精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析能力。 六、外語能力 1.第二外語為英語（具備工作所需水平）。

Based within the Food & Beverage in Guangzhou, the Bar Concept Manager/Head Mixologist is responsible for overseeing the designated bar by providing leadership and overall supervision to our staff, ensuring ahigh standard of guest satisfaction while operating towards the established budgets and goals. The Bar Concept Manager/Head Mixologist reports to the Director of Food &Beverage. 該職位位于廣州文華東方酒店餐飲部，酒吧概念經(jīng)理/首席調(diào)酒師負(fù)責(zé)監(jiān)督指定的酒吧，為我們的員工提供領(lǐng)導(dǎo)和全面監(jiān)督，確保在實(shí)現(xiàn)既定預(yù)算和目標(biāo)的同時，客人滿意度達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。酒吧概念經(jīng)理/首席調(diào)酒師向餐飲總監(jiān)匯報。 工作職責(zé)/職位描述: 向餐飲總監(jiān)匯報工作，職責(zé)和基本工作職能包括但不限于以下內(nèi)容: 領(lǐng)導(dǎo)、激勵和激勵門店團(tuán)隊(duì)提供符合品牌和門店標(biāo)準(zhǔn)的卓越服務(wù)體驗(yàn)。 領(lǐng)導(dǎo)部門團(tuán)隊(duì)完成部門財務(wù)和運(yùn)營目標(biāo);根據(jù)公司的財務(wù)目標(biāo)，尋找并評估潛在的商業(yè)機(jī)會。 與直接下屬一起開發(fā)和執(zhí)行餐廳的食品和飲品促銷活動，了解競爭環(huán)境，并提出想法，以持續(xù)提高部門產(chǎn)品和服務(wù)的范圍和質(zhì)量。 確保在部門進(jìn)行定期的雙向溝通(如餐前簡報，員工會議，與廚房團(tuán)隊(duì)的溝通) 通過年度績效評估程序?yàn)橹苯酉聦僭O(shè)定目標(biāo)和期望，并讓員工對成功和失敗負(fù)責(zé)。經(jīng)理的主要職責(zé)是確保他的直接下屬配備了所有工具，以在工作中取得成功。 確保所有團(tuán)隊(duì)成員接受適當(dāng)和持續(xù)的培訓(xùn)，以成功地完成他們的工作，并進(jìn)一步發(fā)展他們在餐飲部的發(fā)展。 崗位要求： 5年以上豪華酒店/知名酒吧的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 在類似職位上有成功的經(jīng)驗(yàn)，表明有能力建立客戶忠誠度和客戶滿意度，交付，利潤和控制成本的能力。 精通各類酒水知識，包括酒的種類、品牌、釀造工藝、口感特點(diǎn)等。能夠熟悉并且定期整理酒單，監(jiān)督酒吧的酒水品質(zhì)，確保所有飲品的制作符合標(biāo)準(zhǔn)配方和質(zhì)量要求。 與周邊酒店、餐廳、酒水供應(yīng)商等建立良好的合作關(guān)系，開展聯(lián)合營銷活動，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，拓展酒吧的客源渠道。 高度負(fù)責(zé)和可靠。 能在快節(jié)奏的工作環(huán)境中承受壓力。 作為團(tuán)隊(duì)的一員，能夠有凝聚力地工作。 能夠關(guān)注客人的需求，始終保持冷靜和禮貌。

崗位概述 主管各項(xiàng)餐飲業(yè)務(wù)，在為賓客提供獨(dú)特體驗(yàn)的同時，確保高質(zhì)量的服務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)。確保所有工作遵守政府關(guān)于健康、安全及其它方面的規(guī)定。 此崗位需監(jiān)管餐飲服務(wù)員工，確保酒店餐飲服務(wù)品質(zhì)，需要與廚房以及管家及客服中心進(jìn)行配合，更好的在餐飲服務(wù)及出品上達(dá)到客人的滿意，從而提升餐飲的收益和利潤。 任職要求 技能要求 - 需要具備餐飲市場營銷的經(jīng)驗(yàn)。 熟知餐飲服務(wù)禮儀。 具有食品衛(wèi)生安全管控相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力。 學(xué)歷要求 - 酒店管理、烹飪或相關(guān)專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷或同等資歷。 職業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求 - 4 年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，須含管理經(jīng)驗(yàn)。

中餐廳經(jīng)理 崗位要求： 1.熟悉廣府文化，了解廣州地區(qū)的歷史文化、風(fēng)俗習(xí)慣等廣府文化內(nèi)涵，熟悉粵菜的風(fēng)味特色、烹飪工藝、經(jīng)典菜品以及用餐禮儀等； 2.粵語流利，增強(qiáng)與當(dāng)?shù)仡櫩偷挠H和力。 3.有較好的管理能力和溝通能力。 4.有粵餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 崗位職責(zé)： 1.業(yè)務(wù)發(fā)展：制定和實(shí)施餐廳的營銷策略，提升餐廳知名度和吸引顧客，增加營業(yè)額。 2.收入管理：負(fù)責(zé)餐廳的收入管理，確保營收目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，并通過有效的策略提升利潤率。 3.成本控制：監(jiān)控并控制運(yùn)營成本，包括食材采購、人力資源和日常開支，確保成本效益化。 4.客戶服務(wù)：確保提供卓越的客戶服務(wù)，增強(qiáng)客戶滿意度和忠誠度。 5.團(tuán)隊(duì)管理：管理樓面和廚房團(tuán)隊(duì)，包括招聘、培訓(xùn)、員工激勵和績效評估。 6.運(yùn)營監(jiān)督：管理日常樓面和廚房運(yùn)營，確保服務(wù)質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)符合酒店及行業(yè)規(guī)定。 7.市場分析：定期分析市場趨勢和競爭對手情況，調(diào)整營銷策略和運(yùn)營模式以應(yīng)對市場變化。 8.合規(guī)與安全：確保餐廳遵守所有相關(guān)法規(guī)、健康和安全標(biāo)準(zhǔn)。

崗位要求 1.負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3.與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4.熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7.建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1.大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3.熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4.具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、 食品安全培訓(xùn)月度報告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理。 【崗位要求】 1、，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識等。

1.Manage Lounge and Bar operations. 負(fù)責(zé)酒水部運(yùn)作。 ?2.?Maintain excellent level of customer service. 保證對客優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平。 3.?Develop menus with other members of F&B team. 同團(tuán)隊(duì)成員一起制定菜單。 4.Set departmental targets and objectives, work schedules, budgets, and policies and procedures. 設(shè)定部門目標(biāo)，工作計劃，預(yù)算和規(guī)章制度。 5.Evaluate guest satisfaction levels with a focus on continuous improvement. 評估客戶滿意度并持續(xù)改善。 6.?Ensure communication meetings are conducted and post-meeting minutes generated. 保證組織溝通會并形成會議紀(jì)要。 7.Assist other departments wherever necessary and maintain good working relationships. 必要時協(xié)助其他部門，保證良好的工作關(guān)系。 8.Comply with hotel security, fire regulations and all health and safety legislation. 遵守酒店安全、消防法規(guī)和所有健康與安全制度。 9.?Drive sales to maximize budgeted revenue. 推動銷售達(dá)到收益最大化。 10.Saving all kinds of expenses. 節(jié)約各項(xiàng)費(fèi)用。 11.?Saving the energy cost. 節(jié)約能源。 12.Incentivize team members to maximize sales and revenue. 激勵團(tuán)隊(duì)成員強(qiáng)化銷售與收益最大化。

崗位概述： 在酒店集團(tuán)的政策和程序下，配合和協(xié)助運(yùn)營總監(jiān)的工作，與行政總廚緊密合作，負(fù)責(zé)管理餐飲運(yùn)營和服務(wù)、推進(jìn)餐飲促銷、提升餐飲生意。 酒店餐飲設(shè)施為：自助餐廳（僅開早餐）*1；西餐廳（早自助，午晚零點(diǎn)）*1；會議室（可接待小規(guī)模宴請）*1； 1.管理餐飲部每天的運(yùn)作，及時的匯報給運(yùn)營總監(jiān)和總經(jīng)理。 2.在繼續(xù)進(jìn)行的基礎(chǔ)上，控制和分析下列各項(xiàng)工作: 餐飲銷售 餐飲成本 餐飲質(zhì)量和餐飲產(chǎn)品的外觀 餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 餐飲器具和設(shè)備的使用狀況和清潔 餐飲顧客滿意度 重點(diǎn)：推進(jìn)餐飲市場營銷和推進(jìn)各種餐飲促銷活動。 3.開發(fā)新的菜單和酒水單，讓客人感到物有所值。 4.確保所有公司、酒店的政策和流程是自始至終被堅持貫徹的。 5.與行政總廚聯(lián)系相關(guān)的食品事務(wù)，并協(xié)助行政的工作。（烹飪方面的監(jiān)督管理） 6.監(jiān)督和分析競爭者的活動和趨勢。 7.培訓(xùn)和發(fā)展餐廳的經(jīng)理以便于他們可以獨(dú)立的工作。 8.餐廳經(jīng)理規(guī)劃和實(shí)施有效的市場銷售計劃，以確保最高的利潤。 9.進(jìn)行每日的會議，餐飲部會議和其他會議，已達(dá)到最佳的效果。 10.出席各種行政會議。 11.更新酒店餐飲部政策和流程的歸檔，更新所有餐飲部文件。 12.給餐廳經(jīng)理、廚師長和銷售最新的市場需求和趨勢，確保他們的產(chǎn)品能夠迎合這些需求。 13.制定餐飲部的目標(biāo)并開發(fā)策略、流程和政策。 14.協(xié)助廚師長做食物、飲料、原料和設(shè)備最小和最大存儲量的決定。 15.參加酒店收益計劃和市場銷售項(xiàng)目的準(zhǔn)備工作。 16.關(guān)注本地競爭者，與他們的餐飲作比較。 17.食品衛(wèi)生審計有關(guān)內(nèi)容。

本崗位為餐廳經(jīng)理 工作職責(zé)： 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)管理酒店餐飲區(qū)域運(yùn)營工作，并負(fù)責(zé)跟蹤落實(shí)各類相關(guān)運(yùn)營決議； 2、負(fù)責(zé)客戶意見收集及協(xié)助企劃部進(jìn)行餐飲產(chǎn)品宣傳策劃； 3、負(fù)責(zé)制定下屬各部服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)營中負(fù)責(zé)調(diào)改優(yōu)化流程； 4、負(fù)責(zé)各下屬各部日常管理及服務(wù)質(zhì)量的巡檢、監(jiān)督及督導(dǎo)工作； 5、負(fù)責(zé)下屬部門崗位培訓(xùn)及考核； 6、負(fù)責(zé)服務(wù)部門月度工作計劃制定與執(zhí)行。 崗位要求： 1、年齡：28-45歲，大專及以上學(xué)歷； 2、10年以上餐廳接待工作經(jīng)驗(yàn)，5年以上星級酒店餐廳經(jīng)驗(yàn)； 3、熟悉餐飲服務(wù)工作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，具有菜單制定能力及培訓(xùn)能力； 4、具有組織協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、表達(dá)能力及信息管理能力； 5、性格開朗，有團(tuán)隊(duì)合作意識，執(zhí)行力強(qiáng)。

1 、指導(dǎo)、控制、協(xié)調(diào)餐飲活動。 2 、評估員工的工作成績 , 及時更正錯誤和不正確的方式 , 確保食品、飲料及服務(wù)的高品質(zhì) , 使服務(wù)保持國際先進(jìn)水平。 3 、根據(jù)已制定的程序培訓(xùn)員工 ; 負(fù)責(zé)制訂部門發(fā)展計劃 , 發(fā)布指令以及特殊安排等。 4 、根據(jù)酒店的政策協(xié)調(diào)餐飲部內(nèi)部、餐飲部與其他部門之間及公共部門的關(guān)系 , 確保所有宴會、美食節(jié)以及其他餐飲活動圓滿完成。 2、 制定每年的餐飲部之目標(biāo)、預(yù)測、預(yù)算和計劃。 3、 和銷售部經(jīng)理協(xié)商以準(zhǔn)備市場推廣計劃 ; 確保已制定計劃的執(zhí)行。 4、 每月準(zhǔn)備餐飲部月工作報告 , 詳細(xì)說明銷售指標(biāo)、成本指標(biāo)、利潤指標(biāo)并和預(yù)測進(jìn)行對比。 5、 觀察、分析每月財務(wù)報表 , 采購單、施工單及其他申請 , 并及時給與指導(dǎo)和糾正。 6、 經(jīng)常協(xié)調(diào)廚房、采購、驗(yàn)收的關(guān)系，確保采購高品質(zhì)、低成本的原料。 10 、采取適當(dāng)?shù)娜诉x、計劃、策略進(jìn)行協(xié)作提高餐飲銷售額。 11 、檢查食品、飲料、設(shè)備及倉庫存量處于良好狀態(tài)。 12 、根據(jù)原料成本和市場競爭狀況 , 制定食品及飲料的價格及控制成本。 13 、和賓客保持良好的關(guān)系。 14 、和副經(jīng)理共同處理主要的營業(yè)問題 , 處理賓客投訴、要求 , 并作相應(yīng)的答復(fù)。 15 、檢查施工單、申購單、申請清單等。 16 、走訪原料市場 , 尋找一些質(zhì)量上佳的供應(yīng)及替代品 , 并知會管理當(dāng)局、 廚房、成本控制和采購部。 17 、安排餐飲部的各種娛樂項(xiàng)目。 18 、根據(jù)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、防疫部門的要求，監(jiān)督餐廳、廚房食品衛(wèi)生和其他衛(wèi)生達(dá)到要求。 19 、安排所有主管和管理員正常工作 , 并進(jìn)行監(jiān)督。 20 、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。

1.負(fù)責(zé)中餐廳服務(wù)運(yùn)營管理，落實(shí)各個時期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理/總監(jiān)制定各項(xiàng)餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進(jìn)行績效評估，實(shí)施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1. 具備服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)、人員管理經(jīng)驗(yàn)、菜品管理經(jīng)驗(yàn)、營銷與運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，有效應(yīng)對突發(fā)事件經(jīng)驗(yàn)； 2. 精通中餐的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的技能技巧，能妥善解決客戶訴求； 3.具有較強(qiáng)的溝通及協(xié)調(diào)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力，善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性。 4.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。

運(yùn)營管理： 1. 監(jiān)督餐廳日常運(yùn)營，確保在餐飲經(jīng)理缺席時代管整體工作。 2. 落實(shí)健康、安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查合規(guī)性。 3. 管理庫存，協(xié)助采購物資并維護(hù)供應(yīng)商關(guān)系。 4. 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），優(yōu)化系統(tǒng)及活動策劃。 團(tuán)隊(duì)管理： 1. 協(xié)助招聘、培訓(xùn)及排班，完成員工需求分析與培訓(xùn)計劃。 2. 督導(dǎo)員工工作表現(xiàn)，解決團(tuán)隊(duì)沖突并提供指導(dǎo)。 3. 組織每日例會，傳達(dá)VIP接待、促銷重點(diǎn)等信息。 客戶服務(wù)： 1. 確保高質(zhì)量服務(wù)，主動接待并協(xié)助顧客。 2. 及時處理投訴，制定提升顧客滿意度與忠誠度的策略。 財務(wù)管理： 1. 協(xié)助制定預(yù)算、控制成本并完成財務(wù)報告。 2. 監(jiān)督每日營收與現(xiàn)金流，核對收銀流程合規(guī)性。 3. 策劃促銷活動及特色活動以增加收入。 行政事務(wù)： 1. 記錄員工績效、銷售數(shù)據(jù)及顧客反饋。 2. 審核運(yùn)營報告，確保文檔準(zhǔn)確存檔。 3. 支持市場推廣及社交媒體運(yùn)營，提升餐廳曝光度。 任職資格: 經(jīng)驗(yàn)與技能： 1. 6年以上餐飲或酒店行業(yè)包括3年以上管理經(jīng)驗(yàn)，具備多任務(wù)處理能力。 2. 卓越的溝通能力，能與員工、顧客及供應(yīng)商高效協(xié)作。 3. 出色的領(lǐng)導(dǎo)力與組織能力，注重細(xì)節(jié)及團(tuán)隊(duì)激勵。 4. 靈活應(yīng)對突發(fā)問題，決策以顧客滿意度為核心。 5. 需適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，接受彈性排班。 技術(shù)能力： 1. 熟練使用POS系統(tǒng)、餐飲管理軟件及辦公軟件。 2. 掌握基礎(chǔ)財務(wù)知識及成本控制方法。 語言與教育： 1. 中英文雙語能力。 2. 大專及以上學(xué)歷，相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計劃； 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)； 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品； 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)； 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)； 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入； 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、本科及以上學(xué)歷，具有五年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、具備英語聽說讀寫能力； 3、對餐飲經(jīng)營管理富有獨(dú)特見解，熟悉國內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢； 4、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 6、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。 7、熟悉星級酒店運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)和流程。

學(xué)　　歷：大專工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上提供食宿：提供食宿年齡要求：18歲以上計算機(jī)能力：熟練語言要求：英語(良好)國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先 崗位職責(zé)/職位描述 Primary Responsibilities主要職責(zé) ·To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized. ·To control expenses wisely. ·Meets financial objectives based on budget or forecast. ·Forecasts business levels with accuracy. ·Leads and maintains a positive working environment. ·Delegates work in a manner appropriate to skill levels and the abilities of talents. ·Attention to detail, perfectionist. ·Sets high standards and establishes demanding but achievable goals. ·Motivates performance, gives helpful feedback, reviews processes. ·Participates in schedule training and development programs provided by the hotel to improve self and department standards. ·Enhances individual performance, effective coaching, counseling or appropriate delegation. ·Builds a strong teams which works well together and which is mutually supportive. ·To ensure that an effective marking approach is applied to all outlets in his Food and Beverage Operations. ·To continuously seek ways to management in the outlet to maximize revenues and profit. ·Maintains quality goals by following up, eye for detail, following reports and guest comments, Medium reports, mystery shoppers. ·Stays informed for local, regional, national trends by reading, visiting competition, magazines, etc. ·Responds effectively to internal audit reports, investigation following guest comments. ·Establish personal procedures for promotion, nominate talent of the month, follow up on F&B manual induction, job chat. ·Organizes outlet teams’ monthly meeting. ·對于銷售和成本方面，隨時更新財務(wù)數(shù)據(jù)（預(yù)算與實(shí)際）， 并確保銷售額和利潤最大化。 ·明智地控制花費(fèi)。 ·基于預(yù)算或預(yù)測，達(dá)到財務(wù)目標(biāo)。 ·準(zhǔn)確地預(yù)測業(yè)務(wù)量。 ·領(lǐng)導(dǎo)和保持一個積極的工作環(huán)境。 ·根據(jù)人才的能力和技能水平，以適當(dāng)?shù)姆绞椒峙涔ぷ鳌?·注重細(xì)節(jié)，追求完美。 ·制定高標(biāo)準(zhǔn)，并建立可以實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)的要求。 ·激勵人心的表現(xiàn)，,提供有用的反饋，評審過程。 ·參與酒店安排的培訓(xùn)和發(fā)展計劃來改善自我和部門標(biāo)準(zhǔn)。 提高個人績效，有效指導(dǎo)、咨詢或適當(dāng)?shù)氖跈?quán)。 ·建立一個強(qiáng)大、合作、相互支持的團(tuán)隊(duì)。 ·確保一個適用于所有餐飲運(yùn)作部門的有效營銷方法。 ·想法設(shè)法，管理餐廳部門的收入和利潤最大化。 ·維護(hù)并跟蹤質(zhì)量目標(biāo)，關(guān)注細(xì)節(jié)，跟進(jìn)報告和客人的評論、媒體報道、神秘者。 ·通過閱讀，觀察競爭對手，雜志等等了解本地、地區(qū)、國家發(fā)展趨勢。 ·有效地回應(yīng)內(nèi)部審計報告，跟進(jìn)客人的評論的調(diào)查。 ·制定個人的晉升計劃，每月任命月度優(yōu)秀人才，跟進(jìn)餐飲手冊培訓(xùn)，工作結(jié)構(gòu)圖。 ·組織餐廳各部門團(tuán)隊(duì)月度會議。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗(yàn) ·Bachelor or full professional qualification ·Have good communication skill ·Have similar position in international 5 star hotel ·Service oriented with an eye for details ·Ability to lead, motivate and develop a team of individuals ·大專及以上學(xué)歷 ·良好的溝通技巧 ·至少5年的國際品牌酒店工作經(jīng)驗(yàn) ·用心著眼于細(xì)節(jié) ·有能力領(lǐng)導(dǎo)激發(fā)及發(fā)展個人團(tuán)隊(duì)