崗位職責
1.依據(jù)餐飲清潔標準化服務手冊,執(zhí)行相關標準及程序,帶領管事員定期對社區(qū)廚房
進行清潔、保潔工作。
2.帶領管事員負責餐廳每日餐具的洗滌、消毒工作,確保洗滌質量,保證破損率在規(guī)
定指標下。
3.指導管事員正確使用清潔設備,進行日常保養(yǎng)及維護,及I時發(fā)現(xiàn)異常情況并聯(lián)系維
修人員。
4.指導管事員控制清潔用品使用量,在保障清潔質量前提下。降低清潔品消耗,節(jié)約
成本。
5.統(tǒng)籌安排廚余垃圾清理。
6.安排組織員工餐廳的日常環(huán)境保潔工作。
7.負責培訓管事員,督導管事員在清洗操作工作中的規(guī)范性,落實清潔服務標準。
8.完成領導交辦的其他工作。
任職要求
1.2年及以上相關工作經(jīng)驗
2.健康證
3.了解餐飲業(yè)務流程及廚房保潔工作的相關要求;
4.熟練使用電腦和辦公軟件;
5.堅忍不拔,敬業(yè)奉獻,有持續(xù)學習能力,有較強的服務意識,耐心細致,責任心強。