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    崗位職責(zé) 此職位要求能夠?yàn)椴蛷d提供專業(yè)快捷的餐飲服務(wù),通過成本及庫存控制來獲得計(jì)劃盈利。 控制人員的分配,以確保顧客的期望得到滿足而達(dá)到預(yù)期的人員成本。 督促管理當(dāng)值期間服務(wù)部接待工作,確保提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。 檢查員工的儀容儀表,確保團(tuán)隊(duì)成員以最佳的精神面貌接待我們的客人。 與員工有效的溝通,提供明確指示,關(guān)注員工的表現(xiàn)并給予激勵。 培訓(xùn)新員工,使其盡快達(dá)到勝任工作的最低標(biāo)準(zhǔn),了解公司的期許與要求。 通過遵守餐廳和希爾頓國際酒店的規(guī)章制度,維持優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)的基礎(chǔ)上設(shè)法解決所有賓客及員工遇到的困難和問題。 管理服務(wù)部,用敏銳的判斷力和決斷力對當(dāng)值期間的突發(fā)狀況予以迅速解決。 崗位要求 3-4年其他國際連鎖酒店及餐廳同職位的工作經(jīng)驗(yàn)。 開朗及外向性格。 積極的工作態(tài)度,積極聆聽、多方位思考。 有效清晰交流,較強(qiáng)的人際處理能力并關(guān)注細(xì)節(jié)。 領(lǐng)導(dǎo)才能、培訓(xùn)技巧、組織能力。
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:51
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    1、帶領(lǐng)部門員工,執(zhí)行洲際的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),保障餐廳、包廂的日常運(yùn)營 2、積極與賓客互動,尋求賓客反饋并制定整改計(jì)劃 3、部門員工培訓(xùn),確保部門員工的服務(wù)符合洲際sop 4、熟悉酒店最新促銷活動和餐飲產(chǎn)品知識,并在原有基礎(chǔ)上推陳出新 5、員工管理,能夠平等對待員工并能培養(yǎng)和發(fā)展高潛力員工,凝聚部門力量 6、配合部門總監(jiān)落實(shí)餐廳的日常運(yùn)營和管理等工作 【崗位要求】 1、5年國際連鎖品牌酒店餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少2年管理崗位經(jīng)驗(yàn), 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力 4、良好的管理能力和團(tuán)隊(duì)意識 5、具備良好的服務(wù)技能和餐飲產(chǎn)品銷售意識
  • 南京 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:47
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    OB OVERVIEW職位概述 ? Manage all aspects of one or more full-service food and beverage outlet(s) on a daily basis and coordinate special events. Ensure compliance with standards of service and operating procedures. 管理一家或更多全服務(wù)餐飲營業(yè)場所日常經(jīng)營工作及協(xié)調(diào)特別的活動。確保符合服務(wù)的規(guī)范和運(yùn)營的程序。 ? Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 At Holiday Inn we want our guests to relax and be themselves which means we need you to: ? Be you by being natural, professional and personable in the way you are with people ? Get ready by taking notice and using your knowledge so that you are prepared for anything ? Show you care by being thoughtful in the way you welcome and connect with guests ? Take action by showing initiative, taking ownership and going the extra mile 在假日酒店?,我們希望賓客能盡情放松、做回自己,這意味著我們的團(tuán)隊(duì)成員要做到: ? 展現(xiàn)真我:在與他人接觸時(shí)真實(shí)自然、形象專業(yè)、積極樂觀 ? 時(shí)刻準(zhǔn)備:注意觀察周圍的事物,運(yùn)用自己的知識,做好應(yīng)對任何事情的準(zhǔn)備 ? 體現(xiàn)關(guān)愛:對賓客關(guān)切周到、熱誠歡迎并與他們心意相通 ? 積極行動:積極主動、盡職盡責(zé)并且要多做一步 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責(zé) ? Effectively manage the restaurant by ensuring the following: 有效管理餐廳的日常工作,確保日下工作正常進(jìn)行: o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual 監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 o Adhere to opening and closing procedures 遵守開始營業(yè)和結(jié)束營業(yè)的程序。 o Adhere to bill paying procedures 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc 有效的進(jìn)行交接班說明會,確保所有員工了解重要客人,特殊活動,每日特價(jià),重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 o Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers 親自迎送80%以上的客人。 o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts 激勵在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 ? Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 ? Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動日歷。 ? Manage special event concepts 特別活動的概念管理工作。 ? Anticipate market changes and review operations when necessary 善于預(yù)測市場的變化情況,并在必要時(shí)審評運(yùn)營工作。 ? Conduct competitor analysis 對競爭對手進(jìn)行分析。 ? Create positive publicity opportunities 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會。 ? Manage customer database and utilize effectively 管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用。 ? Up-sell property facilities 推銷酒店的設(shè)施。 ? Actively pursue cost saving measures 積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 ? Recycle wherever possible 盡可能再利用能源。 ? Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific 在競標(biāo)過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶;特別是餐飲部門的客戶。 ? Manage wage and beverage cost 管理工資和飲料成本。 ? Forecasting 進(jìn)行預(yù)測工作。 ? Stock control 有效的控制存貨。 ? Analyze food and beverage statistics through point of sale system 通過銷售點(diǎn)銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 ? Works with Superior on manpower planning and management needs 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 ? Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 ? Complete other tasks assigned by Superior. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)分配的其他工作任務(wù)。 ACCOUNTABILITY責(zé)任范圍 Number of employees supervised – 管理的員工 Direct Food and Beverage Supervisors / Food and Beverage Attendants 直接 餐飲主管,餐飲侍應(yīng)生 Indirect NA 間接 無 Annual Operating Profit/Payroll Budget – 年度經(jīng)營利潤和薪金預(yù)算 ? Restaurant Revenue Target 餐庭營業(yè)收入目標(biāo) Key Metrics – 主要績效指標(biāo) ? Restaurant Revenue Target 餐廳營業(yè)收入目標(biāo) ? Employee Satisfaction Survey 員工滿意度調(diào)查 Decision Making Responsibilities (Decision Rights) – 決策職責(zé)(決策權(quán)) ? Matters pertaining to Restaurant Operations 與餐廳運(yùn)營有關(guān)的事宜 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任職要求 Required Skills – 技能要求 ? Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 ? Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 ? Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解決問題,推理,號召,組織和培訓(xùn)能力 ? Good writing skills 具有良好的寫作技能 ? Leadership Skills 具有領(lǐng)導(dǎo)能力 Qualifications – 學(xué)歷 ? Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. 酒店管理,餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。 Experience – 經(jīng)歷 ? 4 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience 4年相關(guān)工作經(jīng)歷,包括管理經(jīng)驗(yàn),或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。
  • 蘇州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位描述 1、全面負(fù)責(zé)餐廳的日常管理與運(yùn)營工作。 2、積極與賓客互動,尋求賓客反饋并制定整改計(jì)劃。 3、根據(jù)餐廳運(yùn)營情況,能制定發(fā)展計(jì)劃,提出銷售促進(jìn)方案。 4、根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢,選擇,培訓(xùn),發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。 5、 確保餐廳各項(xiàng)工作按食品衛(wèi)生程序的執(zhí)行。 6、上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 崗位要求 1、至少2年的國際酒店工作經(jīng)驗(yàn),至少1年的相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2、對餐飲有很高的熱情,豐富的西餐知識及餐廳管理經(jīng)驗(yàn); 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力; 4、良好的管理能力和團(tuán)隊(duì)意識; 5、喜歡創(chuàng)新、注重細(xì)節(jié)。 有希爾頓品牌工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮?。?!
  • 西安 | 3年以上 | 大專 | 食宿面議

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、餐廳運(yùn)營管理:全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營工作,包括開餐準(zhǔn)備、服務(wù)流程監(jiān)督、閉店收尾等,確保餐廳運(yùn)營順暢。 2、團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn):招聘、培訓(xùn)并管理餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì),提升員工服務(wù)技能和工作效率,營造積極向上的工作氛圍。 3、客戶服務(wù):親自參與或監(jiān)督客戶服務(wù),確保顧客得到熱情、專業(yè)、高效的服務(wù)體驗(yàn),處理顧客投訴和意見,提升顧客滿意度。 4、菜品與酒水管理:與廚師長緊密合作,確保菜品質(zhì)量符合餐廳標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)管理酒水庫存,推薦搭配菜品,提升顧客用餐體驗(yàn)。 5、成本控制與預(yù)算管理:負(fù)責(zé)餐廳的成本控制,包括食材采購、人力成本、能耗等,制定并執(zhí)行預(yù)算計(jì)劃,確保餐廳盈利。 6、市場營銷與促銷:參與制定餐廳的市場營銷策略和促銷活動,提升餐廳知名度和客流量,增加銷售額。 7、衛(wèi)生與安全監(jiān)督:確保餐廳的衛(wèi)生狀況符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督員工遵守安全操作規(guī)程,預(yù)防事故發(fā)生。 8、業(yè)績分析與報(bào)告:定期分析餐廳的運(yùn)營數(shù)據(jù),如銷售額、客流量、顧客滿意度等,制定改進(jìn)措施,并向上級匯報(bào)。 9、供應(yīng)商管理:與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系,確保食材和酒水的供應(yīng)質(zhì)量、價(jià)格和及時(shí)性。 10、創(chuàng)新與改進(jìn):不斷探索新的菜品、服務(wù)方式和運(yùn)營模式,提升餐廳的競爭力和吸引力。 【崗位要求】 1、教育背景:大專及以上學(xué)歷,酒店管理、旅游管理或相關(guān)專業(yè)且能熟練使用英語交流者優(yōu)先。 2、工作經(jīng)驗(yàn):具有3年以上西餐廳管理經(jīng)驗(yàn),熟悉西餐廳運(yùn)營流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 3、服務(wù)意識:具有強(qiáng)烈的客戶服務(wù)意識,能夠以身作則,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 4、領(lǐng)導(dǎo)能力:具備良好的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力,能夠激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造力。 5、溝通能力:具備優(yōu)秀的溝通能力,能夠與顧客、員工和上級有效溝通,協(xié)調(diào)各方利益。 6、財(cái)務(wù)知識:具備一定的財(cái)務(wù)知識,能夠制定和執(zhí)行預(yù)算計(jì)劃,控制成本。 7、市場意識:具有敏銳的市場洞察力,能夠把握市場動態(tài),制定有效的市場營銷策略。 8、衛(wèi)生安全意識:熟悉食品安全法規(guī)和操作規(guī)程,能夠確保餐廳的衛(wèi)生和安全。 9、創(chuàng)新能力:具備創(chuàng)新思維,能夠不斷探索新的菜品、服務(wù)方式和運(yùn)營模式,提升餐廳的競爭力。 10、抗壓能力:能夠在高壓環(huán)境下保持冷靜,有效應(yīng)對各種挑戰(zhàn)和壓力,確保餐廳運(yùn)營順暢。
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    崗位職責(zé) 此職位要求能夠?yàn)椴蛷d提供專業(yè)快捷的餐飲服務(wù),通過成本及庫存控制來獲得計(jì)劃盈利。 直接督導(dǎo)員工的工作,通過訓(xùn)練領(lǐng)導(dǎo)和激發(fā)團(tuán)隊(duì)員工。 遵守餐廳和希爾頓國際酒店的規(guī)章制度,督促管理當(dāng)值期間服務(wù)部接待工作,確保提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。 致力于酒店工作,為酒店發(fā)展提供創(chuàng)造性的建議,為顧客和整個(gè)團(tuán)隊(duì)提供高品質(zhì)服務(wù)。 崗位要求 1-2年其他國際連鎖酒店及餐廳同職位的工作經(jīng)驗(yàn)。 開朗及外向性格 積極的工作態(tài)度 領(lǐng)導(dǎo)才能、培訓(xùn)技巧、組織能力
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    發(fā)布于 07-15
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      崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測、宴會預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作。 2.做好銷售,賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議,提高工作效率,促進(jìn)銷售,并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序,在服務(wù)前后,要按此程序來工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。  崗位要求 1.大專及以上學(xué)歷;至少熟練掌握一門外語。 2.3年以上國際品牌酒店同等工作經(jīng)驗(yàn);精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。
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    發(fā)布于 07-12
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐廳日常經(jīng)營和運(yùn)作; 2、確保部門成本及各項(xiàng)費(fèi)用,得以良好的控制,對餐飲部的經(jīng)營結(jié)果目標(biāo)及各項(xiàng)滿意度負(fù)責(zé);3、根據(jù)酒店的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn),隨時(shí)對餐飲部和設(shè)施設(shè)備及各項(xiàng)物品進(jìn)行檢查和更新; 4、掌握餐飲推廣方向,協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定符合市場方向的推廣產(chǎn)品; 5、負(fù)責(zé)與重要客戶人際關(guān)系的維護(hù); 6、協(xié)助部門人才培養(yǎng)。 任職條件 1、大專及以上學(xué)歷; 2、至少1年以上品牌酒店同崗位或業(yè)界2年以上相關(guān)管理崗位經(jīng)驗(yàn); 3、有酒店籌開工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先; 4、有基礎(chǔ)餐飲運(yùn)營管理、成本控制的工作經(jīng)驗(yàn); 5、至少有1年以上150個(gè)餐位數(shù)的酒店餐廳負(fù)責(zé)人的工作經(jīng)驗(yàn); 6、對于公司文化導(dǎo)向有清晰深刻的認(rèn)識、并能進(jìn)行相應(yīng)的傳播賦能。 請注意:你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會采取合理的安全措施來保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全,如您繼續(xù)申請?jiān)撀毼唬幢硎灸阎獣圆⒄J(rèn)可我們的操作。
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    發(fā)布于 07-10
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    【崗位職責(zé)】 1、營運(yùn) 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 通過自身的榜樣和親自動手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵員工。 能預(yù)測市場變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營。 對市場競爭者進(jìn)行分析。 2、人力資源 制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門的培訓(xùn)。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負(fù)責(zé)餐廳員工的管理。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起,正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 4、市場推廣 熟悉所有客人賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場占有率。 要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、3年以上餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和管理崗位經(jīng)驗(yàn); 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營知識; 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力; 4、大專及以上學(xué)歷。
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    一、崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)酒店內(nèi)全日制餐廳,落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù); 2、制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施; 3、協(xié)助總經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略; 4、監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù),對員工進(jìn)行績效評估,實(shí)施獎懲制度; 5、處理賓客的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量; 6、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng),嚴(yán)格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作; 7、根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。
  • 餐廳主管

    5千-6千
    南京 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-09
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    1、檢查服務(wù)員儀容儀表及出勤,布置工作任務(wù),進(jìn)行合理分工 2、了解客人用餐情況,及時(shí)解決客人所提出的問題,妥善處理客人投訴,并記錄在案 3、向廚師長反饋客人對食品方面的信息 4、檢查、清點(diǎn)、保管餐廳物品,督促員工做好餐廳安全 和清潔衛(wèi)生工作 5、負(fù)責(zé)餐廳物資管理和資產(chǎn)管理 6、負(fù)責(zé)考勤管理,安排班次
  • 無錫 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營管理工作,包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、菜品質(zhì)量控制等,確保餐廳高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)。 2、制定并落實(shí)餐廳的服務(wù)流程與管理制度,監(jiān)督員工執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作,提升整體服務(wù)質(zhì)量。 3、負(fù)責(zé)餐廳成本控制,包括食材采購、庫存管理及損耗控制,確保運(yùn)營成本在預(yù)算范圍內(nèi)。 4、定期組織員工培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識,打造高素質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件,及時(shí)解決問題并優(yōu)化服務(wù)流程,維護(hù)餐廳口碑。 6、與廚房團(tuán)隊(duì)緊密協(xié)作,監(jiān)督菜品出品質(zhì)量,定期更新菜單以滿足顧客需求。 7、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)(如營業(yè)額、客流量等),制定改進(jìn)方案并推動執(zhí)行,提升餐廳業(yè)績。 8、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境與設(shè)備的維護(hù)管理,確保符合衛(wèi)生、安全及品牌標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),有西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、熟悉西餐廳運(yùn)營流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),掌握成本控制與人員管理技巧。 3、具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力,能高效處理團(tuán)隊(duì)協(xié)作與客戶關(guān)系問題。 4、執(zhí)行力強(qiáng),能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境,對服務(wù)細(xì)節(jié)有高標(biāo)準(zhǔn)要求。 5、具備基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識,能獨(dú)立分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出優(yōu)化建議。 6、身體健康,形象端正,無不良職業(yè)記錄。
  • 天津 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-25
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    Adhere to opening and closing procedures 遵守開始營業(yè)和結(jié)束營業(yè)的程序。 Adhere to bill paying procedures 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc 有效的進(jìn)行交接班說明會,確保所有員工了解重要客人,特殊活動,每日特價(jià),重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers 親自迎送80%以上的客人。 Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts 激勵在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動日歷。 Manage special event concepts 特別活動的概念管理工作。 Anticipate market changes and review operations when necessary 善于預(yù)測市場的變化情況,并在必要時(shí)審評運(yùn)營工作。 Conduct competitor analysis 對競爭對手進(jìn)行分析。 Create positive publicity opportunities 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會。 Manage customer database and utilize effectively 管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用。 Up-sell property facilities 推銷酒店的設(shè)施。 Actively pursue cost saving measures 積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 Recycle wherever possible 盡可能再利用能源。 Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific 在競標(biāo)過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶;特別是餐飲部門的客戶。 Manage wage and beverage cost 管理工資和飲料成本。 Forecasting 進(jìn)行預(yù)測工作。 Stock control 有效的控制存貨。 Analyze food and beverage statistics through point of sale system 通過銷售點(diǎn)銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 Works with Superior on manpower planning and management needs 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 Required Skills – 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解決問題,推理,號召,組織和培訓(xùn)能力 Good writing skills 具有良好的寫作技能 Leadership Skills 具有領(lǐng)導(dǎo)能力 ?Qualifications – 學(xué)歷 Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. 酒店管理,餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。 ?Experience – 經(jīng)歷 4 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience 4年相關(guān)工作經(jīng)歷,包括管理經(jīng)驗(yàn),或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。
  • 南陽 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 男神女神多多
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-19
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營管理工作,包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及質(zhì)量控制 2、制定并實(shí)施餐廳服務(wù)流程與操作規(guī)范,確保服務(wù)品質(zhì)達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、負(fù)責(zé)西餐菜單設(shè)計(jì)、成本控制及食材采購監(jiān)督,優(yōu)化餐飲成本結(jié)構(gòu) 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件,維護(hù)酒店品牌形象與客戶滿意度 5、定期組織員工培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識 6、完成餐飲銷售目標(biāo),策劃并執(zhí)行節(jié)假日促銷活動 7、保持與廚房部門的緊密協(xié)作,確保出餐效率與食品安全 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),熟悉西餐運(yùn)營流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 2、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效激勵并帶領(lǐng)20人以上服務(wù)團(tuán)隊(duì) 3、具備成本控制意識與數(shù)據(jù)分析能力,熟練使用餐飲管理系統(tǒng) 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力,能妥善處理客戶關(guān)系及跨部門協(xié)作 5、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),具備較強(qiáng)的抗壓能力與突發(fā)事件處理能力 6、持有餐飲管理相關(guān)證書或酒店管理專業(yè)背景者優(yōu)先
  • 茂名 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 05-27
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    崗位職責(zé) 1、全面維持和保障西餐廳的正常運(yùn)作,督導(dǎo)餐廳的服務(wù)和出品確保能令客人滿意,負(fù)責(zé)西餐廳全體員工通過不斷的培訓(xùn),提高職業(yè)技能,并帶領(lǐng)西餐員工遵守酒店的公共形象與意識要求,促進(jìn)公司目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 2、接受店總經(jīng)理督導(dǎo),負(fù)責(zé)酒店餐飲部西餐出品和服務(wù)以及各項(xiàng)行政管理工作 3、制定本部年度、月度的營業(yè)計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。及時(shí)分析和總結(jié)年度、月度的經(jīng)營情況。 4、推廣餐飲銷售,根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要,制訂銷售計(jì)劃、有特色的食品及時(shí)令菜式和飲品的推廣計(jì)劃等。 5、按照酒店運(yùn)營方針制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則、檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度,出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。服從假日的政策和措施。利用意見箱給予的反饋和建議促進(jìn)工作的改善。 6、控制餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理,減少生產(chǎn)中的浪費(fèi),降低費(fèi)用、增加盈利。 7、處理客人投訴,與客人建立良好關(guān)系。不定期的征求客人意見,聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià),及時(shí)進(jìn)行研究,調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。 8、建立物資管理制度,保管好餐廳的各種器具、物品。 9、對各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo),不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績核,不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。 保持員工手冊上所列正確的儀容儀表。 10、抓好員工隊(duì)伍建設(shè),熟悉和掌握員工的思想情況,工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人才,通過組織員工活動,激發(fā)員工的積極性。 11、參加酒店總經(jīng)理例會及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議,與酒店各部門建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作,配合保證營業(yè)工作順利進(jìn)行。 12、熟悉所有的酒店設(shè)施和服務(wù)。抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng),提高完好率,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生。 13、抓好衛(wèi)生工作及安全工作,組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查,貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保餐廳、廚房、酒吧、庫房的安全。 崗位要求 1、大專以上學(xué)歷。 2、至少有5年以上五星酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)并有3年同等工作經(jīng)驗(yàn),國際聯(lián)號優(yōu)先。 3、通曉酒店對餐廳服務(wù)和要求,了解餐廳和服務(wù)程序。 4、必須熟悉并了解食品安全條。 5、具有一定的創(chuàng)新能力。 6、對品牌標(biāo)準(zhǔn)有一定的了解。 具有很強(qiáng)的表達(dá)能力,交際能力,善于同客人溝通;具備處理客人投訴,解決客人實(shí)際問題所需要的技巧和方法。
  • 汕頭 | 5年以上 | 大專 | 提供吃

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-07
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    【崗位職責(zé)】 1、全面的食品/酒水/服務(wù)技能。 2、確保任何時(shí)候都遵守酒店的政策程序和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 3、控制和確保指定區(qū)域正常運(yùn)營。 4、安排好員工的工作和工作時(shí)間,嚴(yán)格控制好人員成本。 5、在運(yùn)營中得到客人的反饋以確??腿藵M意度。 6、確保和其它部門做好溝通。 7、舉行/參加餐飲部及部門會議。 8、確保器皿及用具的正常使用和清潔,以便延長使用壽命。 9、在指定區(qū)域適當(dāng)?shù)淖龀鲇刑岣咝缘慕ㄗh。 10、確保全體員工了解必要的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、至少4年以上餐飲運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。 2、較好運(yùn)營和管理能力。 3、對客形象好、有上進(jìn)心、負(fù)責(zé)任。 4、和各層次員工做好溝通能、監(jiān)督和激勵員工。 5、具備良好的溝通能力。
  • 大同 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 02-13
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    【崗位職責(zé)】 1、營運(yùn) 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行39點(diǎn)衛(wèi)生設(shè)備檢查表,所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是,通過自身的榜樣和親自動手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵員工。 能預(yù)測市場變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營。 對市場競爭者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理,包括雇傭、訓(xùn)誡等。 對每位員工實(shí)行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起,正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、XXX年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少XXX年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力 4、至少XXX畢業(yè)
  • 合肥 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 2024-09-23
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    【崗位職責(zé)】 1、營運(yùn) 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行39點(diǎn)衛(wèi)生設(shè)備檢查表,所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是,通過自身的榜樣和親自動手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵員工。 能預(yù)測市場變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營。 對市場競爭者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理,包括雇傭、訓(xùn)誡等。 對每位員工實(shí)行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起,正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少3年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力
  • 普洱 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 03-07
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    1.?有效管理餐廳的日常工作,確保工作正常進(jìn)行。 2.?監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊中列出的各項(xiàng)規(guī)范并貫徹執(zhí)行。 3.?遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 4.?有效的進(jìn)行交接班說明會,確保所有員工了解重要客人,特殊活動,每日特價(jià),重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 5.?激勵在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 6.?與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 7.?在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動日歷。 8.?特別活動的概念管理工作。 9.?善于預(yù)測市場的變化情況,并在必要時(shí)審評運(yùn)營工作。 10.?對競爭對手進(jìn)行分析。 11.?創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會。 12.?積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 13.?管理人工和餐廳運(yùn)營成本。 14.?進(jìn)行預(yù)測工作。 15.?有效的控制存貨。 16.?通過銷售點(diǎn)銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 17.?和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 18.?和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 19.?定期與員工交流思想,保持良好的員工關(guān)系。 20.?和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。
  • 廣州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 1-49 人
    發(fā)布于 04-09
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    職位概述 · 參與餐飲運(yùn)作并保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的管理;為員工提供培訓(xùn)和指導(dǎo),督導(dǎo)餐飲部的服務(wù)和出品確保能令客人滿意,負(fù)責(zé)餐飲部全體員工通過不斷的培訓(xùn),提高職業(yè)技能,并帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店的公共形象與意識要求,促進(jìn)公司目標(biāo)的實(shí)現(xiàn); · 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 工作職責(zé) 主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作) · 按照希爾頓歡朋運(yùn)營部制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則、檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度,出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理; · 控制餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理,減少生產(chǎn)中的浪費(fèi),降低費(fèi)用、增加盈利; · 處理客人投訴,與客人建立良好關(guān)系。不定期的征求客人意見,聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià),及時(shí)進(jìn)行研究,調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境; · 建立物資管理及盤點(diǎn)制度,保管好餐廳的各種器具、物品; · 對各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo),不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績考核,不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平; · 抓好員工隊(duì)伍建設(shè),熟悉和掌握員工的思想情況,工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人才,通過組織員工活動,激發(fā)員工的積極性; · 參加總部業(yè)務(wù)線周會、酒店總經(jīng)理例會及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議,與酒店各部門建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作,配合保證營業(yè)工作順利進(jìn)行; · 抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng),提高完好率,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生; · 抓好衛(wèi)生工作及安全工作,組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查,貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保餐廳、廚房、酒吧、庫房的安全; · 負(fù)責(zé)制訂本部門工作計(jì)劃及總結(jié); · 組織部門管理人員定期對庫存的食材、預(yù)包裝食品、飲品做盤點(diǎn)檢查,了解庫存情況,防止食品、飲品過期、變質(zhì)和短缺; · 熟悉所有的酒店設(shè)施和服務(wù); · 熟悉并遵照希爾頓歡朋標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程(SOP)作業(yè); · 發(fā)展后備的人才,培訓(xùn)合適的員工能夠擔(dān)當(dāng)小組領(lǐng)導(dǎo)的基本任務(wù); · 監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀,確保所有的食品沒有腐爛、變質(zhì),督導(dǎo)廚師按照菜譜的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備出品并達(dá)到一致的標(biāo)準(zhǔn)要求; · 根據(jù)希爾頓歡朋酒店品牌的早餐標(biāo)準(zhǔn)制定并編寫早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜; · 具備基本防火知識,確保餐廳、廚房消防安全。 除本職位所要求的主要工作職責(zé)外,因希爾頓歡朋酒店的運(yùn)營模式,該職位員工應(yīng)履行一專多能的工作職能。 資格 技能要求  · 完全代表酒店,品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力; · 根據(jù)地方政府部門要求的,食品服務(wù)許可證或有效的健康證; · 具有解決問題,判斷分析、激勵、組織和培訓(xùn)能力; · 熟悉中西餐烹飪知識及操作過程,熟知成本控制,能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備基本的菜品,有良好的服務(wù)意識; · 出色的溝通能力、親和力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力及承受工作壓力的能力。 資格要求 · 大專以上學(xué)歷或同等實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)者。 經(jīng)驗(yàn) · 五年以上行業(yè)經(jīng)驗(yàn),兩年酒店餐飲部餐廳經(jīng)理崗位運(yùn)營管理的經(jīng)驗(yàn)。 責(zé)任 管理的員工 · 直接管理       廚師長/餐廳主管 · 間接管理        廚師/服務(wù)員 年度經(jīng)營利潤和薪金預(yù)算 · 部門預(yù)算和員工總數(shù)。 主要績效指標(biāo) · 部門預(yù)算; · 成本控制; · 員工滿意度調(diào)查; · 食品安全管理; · 賓客滿意度(早餐表揚(yáng)率)。 決策職責(zé)(決策權(quán))- · 部門預(yù)算; · 食品成本; · 飲料成本。 主要關(guān)系 主要內(nèi)部關(guān)系 · 酒店員工和公司員工。 主要外部關(guān)系 · 與酒店外的客人和個(gè)人交往,包括但不限于目前和潛在的客戶、業(yè)主公司代表、供應(yīng)商、競爭對手和所在地社區(qū)成員。
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