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在整個(gè)工作過程中，始終保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。 · 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 · 能夠提出對(duì)酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見或建議。 · 能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 · 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 · 建立一種每個(gè)員工都關(guān)注如何能為客人創(chuàng)造“一次特殊經(jīng)歷”，提供非凡客戶服務(wù)的工作環(huán)境。 · 在服務(wù)期間積極收集客人及服務(wù)人員的反饋。 · 就如何改進(jìn)對(duì)客服務(wù)采取相應(yīng)的措施。 · 以積極的態(tài)度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經(jīng)理。 · 在服務(wù)時(shí)間內(nèi)以積極的態(tài)度，高效、準(zhǔn)確的定位及滿足客人要求及需要。 · 當(dāng)餐廳或酒吧繁忙的時(shí)候提供必要的幫助。 · 積極主動(dòng)的為客人服務(wù)，滿足客人任何合理要求，并且培訓(xùn)員工能夠預(yù)見客人的需求。 · 確保在對(duì)客服務(wù)指南，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)手冊(cè)中的所有標(biāo)準(zhǔn)都能夠在整個(gè)部門持續(xù)有效的貫徹。 · 熟悉部門服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 · 可以清楚的向其他員工解釋服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 · 能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估其他員工的工作表現(xiàn)。 · 確保日常部門的培訓(xùn)能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。 · 通過反復(fù)檢查，督導(dǎo)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施工作。 · 針對(duì)工作中的不足制定計(jì)劃，以避免影響對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。 · 針對(duì)于工作中的不足采取必要的行動(dòng)。 · 計(jì)劃，確定優(yōu)先次序，組織及控制每日餐廳的運(yùn)營。 · 制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內(nèi)部活動(dòng)，客人入住率， 特殊活動(dòng)及產(chǎn)品促銷等） · 有效的與前臺(tái)及團(tuán)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)協(xié)調(diào)，盡可能的增加餐廳生意，與領(lǐng)隊(duì)保持直接聯(lián)系。 · 分配， 指派，組織授權(quán)餐廳日常的經(jīng)營工作。 · 了解酒店其他部門的經(jīng)營活動(dòng)及其與自己部門的影響。 · 預(yù)先準(zhǔn)備并確保各種經(jīng)營設(shè)施設(shè)備的充足。 · 有效管理部門運(yùn)作，為保證服務(wù)及餐廳的正常運(yùn)營采取必要的措施。 · 與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔。 · 確認(rèn)每個(gè)班次之間做好總結(jié)，并與下個(gè)班次進(jìn)行工作交接。 · 確保崗位所需知識(shí)的更新。 · 保留餐廳活動(dòng)記錄。 · 與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 · 協(xié)助餐飲部經(jīng)理及行政總廚根據(jù)餐飲發(fā)展趨勢，適當(dāng)需求及銷售情況進(jìn)行餐廳菜單的修改。 · 參加餐飲部例會(huì)。 · 為團(tuán)隊(duì)提供正確的信息渠道。 · 理解酒店的目標(biāo)，清楚部門在完成目標(biāo)過程中所扮演的角色。 · 與團(tuán)隊(duì)溝通要達(dá)到的目標(biāo)。 · 制定團(tuán)隊(duì)及成員的目標(biāo)。 · 代表團(tuán)隊(duì)與酒店的其他部門溝通。 · 隨時(shí)更新團(tuán)隊(duì)成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動(dòng)，包括特殊活動(dòng)，餐廳促銷等等。 · 尋找機(jī)會(huì)，增加酒店及部門的收入。 · 能夠預(yù)見營業(yè)狀況的變化。 · 經(jīng)過與餐飲部經(jīng)理商議之后，進(jìn)行銷售促銷及員工獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)。 · 協(xié)助餐飲部經(jīng)理，準(zhǔn)備促銷活動(dòng)宣傳冊(cè)。 · 共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索。 · 建立一個(gè)每個(gè)人都進(jìn)行促銷的工作環(huán)境。 · 在盈利預(yù)算的基礎(chǔ)上對(duì)餐廳的財(cái)務(wù)進(jìn)行管理。 · 在餐廳運(yùn)營表現(xiàn)及財(cái)務(wù)目標(biāo)的基礎(chǔ)上,對(duì)餐廳的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，制定未來發(fā)展計(jì)劃。 · 完成餐飲部經(jīng)理要求的財(cái)務(wù)報(bào)表及各種日常財(cái)務(wù)報(bào)表。 · 能夠作出收入及成本預(yù)算。 · 遵守酒店的各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。 · 堅(jiān)決執(zhí)行各種成本制度。 · 為團(tuán)隊(duì)成員解釋分析財(cái)務(wù)計(jì)劃中的異常情況。 · 制定部門休假計(jì)劃。 · 根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，選擇，培訓(xùn)，發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。 · 了解部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的人員及人員素質(zhì)。 · 輔助并進(jìn)行高效的招聘工作。 · 保證應(yīng)聘人員在入職前得到一切相關(guān)信息。 · 輔助制定并執(zhí)行部門入職培訓(xùn)計(jì)劃。 · 確保部門的培訓(xùn)指南定期更新。 · 確定標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)及評(píng)估的實(shí)施。 · 確?？腿思皢T工的健康及安全。 · 了解 OH&S 的各項(xiàng)規(guī)定，并熟悉其與日常經(jīng)營中的關(guān)系。 · 通過與員工交流使其了解 OH&S規(guī)定的責(zé)任及義務(wù)。 · 確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行。 · 確保每年至少組織一次食品安全培訓(xùn)。 · 如有必要，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 · 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

崗位職責(zé): 1、根據(jù)西餐預(yù)定、宴會(huì)預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作。 2、做好銷售服務(wù)，關(guān)注出餐的品質(zhì)，處理賓客投訴、提升客戶滿意度。 3、協(xié)助部門負(fù)責(zé)人管理西餐廳的日常運(yùn)行，包括服務(wù)、衛(wèi)生、食品安全等。 4、負(fù)責(zé)餐廳的資產(chǎn)以及日常設(shè)施設(shè)備的管理以及維護(hù)工作，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。 5、協(xié)助部門負(fù)責(zé)人合理安排員工排班，做好部門培訓(xùn)工作、人員分工，以及員工操作標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)與驗(yàn)收。? 6、協(xié)助部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評(píng)估。 崗位要求: 1、1年以上酒店同等工作經(jīng)驗(yàn)；精通西餐、宴會(huì)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門的技能技巧。 2、具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 3、專注細(xì)節(jié)、積極的態(tài)度，良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。 4、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營知識(shí)。 5、黨員優(yōu)先考慮

確保餐廳及房內(nèi)用膳的順利運(yùn)作，并超越客人的期望。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)與程序?qū)⒉蛷d作為生意單位來經(jīng)營。作為餐廳經(jīng)理應(yīng)不斷提高、完善管理技能，以實(shí)現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標(biāo)、提高員工士氣等方面目標(biāo)。 To ensure smooth and efficient operation of the assigned outlet. Operate the outlet as a business unit as per the standards and procedures and practice managerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale.

工作職責(zé) 1、實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。 2、根據(jù)營業(yè)情況，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 3、與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)反饋賓客對(duì)出品，服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。 4、了解客情，親自為重要賓客服務(wù)。 5、處理餐廳里發(fā)生的問題和賓客的意見。 6、定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品。 崗位要求 1、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 2、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 3、身體健康、儀表端莊。