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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部管理工作,完成酒店所確定的各項(xiàng)經(jīng)營目標(biāo)并抓好直接分管部門的工作。 2.制定酒店經(jīng)營方針、管理目標(biāo),領(lǐng)導(dǎo)制定分管部門的規(guī)章制度、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行。 3.建立健全酒店組織系統(tǒng),使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化,督導(dǎo)分管部門崗位責(zé)任制的落實(shí),創(chuàng)造一個(gè)高效率運(yùn)行的酒店工作系統(tǒng)。 4.協(xié)調(diào)部門間的關(guān)系,對(duì)分管部門管理人員進(jìn)行考核、評(píng)估。 5.開展調(diào)查研究,分析酒店經(jīng)營管理情況,收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息,為總經(jīng)理決策提供參考。 7.有重點(diǎn)地定期巡視公共場(chǎng)所及部門工作情況,深入分管部門督導(dǎo)工作情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督辦。 崗位要求 1.通曉中餐烹飪知識(shí)包括食品準(zhǔn)備及原材料加工、烹飪制作知識(shí)等。 2.具有酒店預(yù)算管理知識(shí),能夠編制餐飲部預(yù)算。能夠在預(yù)算規(guī)定的范圍內(nèi)開展各項(xiàng)具體活動(dòng)。 3.精通市場(chǎng)推銷技巧,善于開展飲食產(chǎn)品、設(shè)施和范圍等推銷活動(dòng);具有設(shè)計(jì)、安排和實(shí)施銷售活動(dòng)的能力。 4.具有管理、指導(dǎo)、激勵(lì)下屬員工工作和評(píng)價(jià)員工工作表現(xiàn)的能力以及督促、開展部門員工培訓(xùn)的能力。 5.善于同其他部門溝通與合作,具有解決部門財(cái)務(wù)、人事、工程設(shè)備、公共衛(wèi)生等方面問題的能力。 6.具有與餐飲業(yè)有關(guān)人士進(jìn)行聯(lián)系的能力,大專以上文化程度,良好的溝通表達(dá)能力。 7.在深圳有三年以上同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)(必備)。
  • 餐飲總監(jiān)

    1.5萬-1.8萬
    上海-靜安區(qū) | 5年以上 | 中專

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    1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)。 3、熟悉食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。
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    【崗位職責(zé)】 1.建立并完善餐飲運(yùn)營管理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,制定并監(jiān)督實(shí)施酒店菜單設(shè)計(jì)、成本控制、服務(wù)質(zhì)量提升等餐飲方案計(jì)劃,協(xié)助制定餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃。 2.管理酒店餐飲團(tuán)隊(duì),包括廚師、服務(wù)員、管事員等,確保高效運(yùn)作和服務(wù)質(zhì)量。 3.監(jiān)督中、西餐廳日常運(yùn)營,確保整體運(yùn)營有序、高效。 4.建立健全顧客需求管理體系,改進(jìn)菜品和服務(wù),提升客戶滿意度和回頭率。 5.建立維護(hù)良好的供應(yīng)商合作關(guān)系,確保食材質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性。 6.協(xié)調(diào)跨部門合作,確保餐飲服務(wù)與其他部門的工作銜接。 【任職資格】 1.具備餐飲管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)背景,全日制大專以上學(xué)歷優(yōu)先。 2.5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店餐飲運(yùn)作模式,擅長(zhǎng)餐飲成本核算、成本控制和服務(wù)流程優(yōu)化。 3.熟悉餐飲管理理論,精通本部門業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐、西餐、宴會(huì)的技能和管理技巧。 4.熱愛酒店餐飲服務(wù)行業(yè),注重細(xì)節(jié),追求卓越的服務(wù)體驗(yàn)。 5.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、時(shí)間管理能力和決策能力。
  • 廣州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。
  • 西安 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
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    餐飲運(yùn)營總監(jiān) 招聘要求: 1、年齡:32-40歲;女身高1.6米以上;男身高1.72米以上;形象氣質(zhì)較佳,酒店管理、旅游管理、市場(chǎng)營銷等相關(guān)專業(yè)??埔陨蠈W(xué)歷; 2、具有5年以上中高端社會(huì)餐飲門店及準(zhǔn)5星以上酒店餐飲部總監(jiān)\運(yùn)營總監(jiān)崗位工作經(jīng)驗(yàn),熟悉并深度理解高端餐飲服務(wù)場(chǎng)景與運(yùn)營邏輯;具備豐富的大型宴會(huì)(500人以上)和高端商務(wù)接待(VIP 客戶、政企接待等)策劃與執(zhí)行經(jīng)驗(yàn); 3、擅長(zhǎng)高端客戶的開發(fā)、維護(hù)與接待,具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、超強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和靈活的應(yīng)變能力。能精準(zhǔn)洞察高端客戶需求,妥善處理客戶投訴與突發(fā)狀況,為客戶打造極致且個(gè)性化的服務(wù)體驗(yàn),建立穩(wěn)定的高端客戶群體; 4、精通五星級(jí)酒店餐飲及高端社會(huì)餐飲的服務(wù)流程、菜品研發(fā)與品控標(biāo)準(zhǔn)。能嚴(yán)格把控服務(wù)、菜品、環(huán)境等各環(huán)節(jié)細(xì)節(jié),確保餐飲部的運(yùn)營符合行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn),持續(xù)提升客戶滿意度; 5、擅長(zhǎng)員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)管理,能獨(dú)立制定全面的培訓(xùn)計(jì)劃(包括服務(wù)技能、菜品知識(shí)、營銷技巧、職業(yè)素養(yǎng)等)并有效落地實(shí)施。具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力,能激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的潛力與積極性,打造高績(jī)效的運(yùn)營團(tuán)隊(duì); 6、具備深厚的餐飲行業(yè)營銷功底,有成功的營銷團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。熟悉各類營銷渠道,包括新媒體平臺(tái)(微信公眾號(hào)、短視頻平臺(tái)、小紅書等)的運(yùn)營與推廣,能制定精準(zhǔn)有效的營銷戰(zhàn)略和推廣方案,提升品牌知名度和市場(chǎng)占有率,實(shí)現(xiàn)營收增長(zhǎng); 7、熱愛餐飲服務(wù)行業(yè),工作充滿激情,具有正確的價(jià)值觀、良好的職業(yè)操守和高度的責(zé)任心。具備極強(qiáng)的抗壓能力、出色的適應(yīng)能力、卓越的執(zhí)行力和戰(zhàn)略思維,能有效應(yīng)對(duì)復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境和經(jīng)營挑戰(zhàn)。 薪酬待遇: 1、月薪 12000-15000元+ 個(gè)人提成+業(yè)績(jī)超額獎(jiǎng)金,條件優(yōu)異者薪資可面議。 2、提供五險(xiǎn)、免費(fèi)住宿和工作餐、各類團(tuán)建活動(dòng)、節(jié)日福利以及其他公司規(guī)定的福利待遇。 3、公司為員工提供完善的職業(yè)發(fā)展通道和廣闊的晉升空間,定期組織專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)交流活動(dòng)。
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    嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度,如消防安全、食品安全。 All rules ?ulations are? strictly established and adhered within the hotel including hotel 's policy on fire and safety . 以預(yù)算為導(dǎo)向,全力以赴拉動(dòng)銷售。 The sales are driven to the department's full potential and budgets are adhered to . 部門需要有創(chuàng)新精神,不斷尋找新商機(jī)。 The department is? driven in? an entrepreneurial manner,looking for opportunities to generate more business at? all times. 實(shí)施內(nèi)部人才增長(zhǎng)確保在需要晉升及調(diào)動(dòng)時(shí)順利完成。 inter talents are grown to ensure a smooth transition in case of promotions and transfers . 通過培訓(xùn),交叉學(xué)習(xí),任務(wù)援助及調(diào)動(dòng)支持員工事業(yè)發(fā)展。 Support career development by training,cross exposure,task force assignments and transfers. 通過制定計(jì)劃確保與其他管理者高效對(duì)接。 Ensure that a succesion plan is in place to guarantee a seamless,efficient handover for all management positions . 確保所有運(yùn)營部門經(jīng)理都了解市場(chǎng)需求及趨勢(shì),并且能提供與其相符的產(chǎn)品和服務(wù)。 Ensure that all outlet managers are fully aware of market needs and trends and? that their product and service meet the demands. 及時(shí)以禮貌的方式處理客人投訴。 Handle guest complaints in a prompt and courteous manner. 以改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量為目的,確保持續(xù)提供產(chǎn)品,并且做到內(nèi)外溝通。 Source the best available products,constantly aim to improve quality,communicate about the products both internally and externally. 任職資格: 具有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)三年以上,同雅高集團(tuán)或聯(lián)號(hào)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 形象好氣質(zhì)佳,女性優(yōu)先。 具有一定的抗壓能力,良好的溝通能力,領(lǐng)導(dǎo)力及銷售能力。 精通餐飲知識(shí),熟練掌握餐飲技巧。 善于調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員的積極性,有良好的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)及技巧。
  • 濟(jì)南 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的活動(dòng)和行業(yè)創(chuàng)新與行政主廚一起審查并核準(zhǔn)菜單設(shè)計(jì)與構(gòu)思 3、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 4、推出促銷活動(dòng),為賓客帶來各種超值的出色就餐體驗(yàn) 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、確保酒店設(shè)置食品安全系統(tǒng),積極參與并通過年度審計(jì) 7、通過輔導(dǎo)和提供反饋培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)并提高績(jī)效,為員工制定績(jī)效和發(fā)展目標(biāo),表彰表現(xiàn)優(yōu)異的員工 8、建全物資管理制度,對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求: 1、大專及以上文化程度;5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐、西餐、大堂吧、宴會(huì)的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。
  • 無錫 | 2年以上 | 大專

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  • 天津-寧河區(qū) | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    崗位職責(zé) 1.??制定和實(shí)施餐廳的營銷策略,提升餐廳知名度和吸引顧客,增加營業(yè)額。 2.??負(fù)責(zé)中餐廳的收入管理,確保營收目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),并通過有效的策略提升利潤率。 3.??監(jiān)控并控制運(yùn)營成本,包括食材采購、人力資源和日常開支,確保成本效益最大化。 4.??確保提供卓越的客戶服務(wù),增強(qiáng)客戶滿意度和忠誠度。 5.??領(lǐng)導(dǎo)并發(fā)展餐廳團(tuán)隊(duì),包括招聘、培訓(xùn)、員工激勵(lì)和績(jī)效評(píng)估。 6.??管理日常餐廳運(yùn)營,確保服務(wù)質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)符合酒店及行業(yè)規(guī)定。 7.??定期分析市場(chǎng)趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況,調(diào)整營銷策略和運(yùn)營模式以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。 8.??確保餐廳遵守所有相關(guān)法規(guī)、健康和安全標(biāo)準(zhǔn)。 任職要求 1.??22歲-32歲 男女不限 2.??男:172CM以上? 女:162CM以上? 3.??中文及英文聽說讀能力良好 4.??持有旅游局頒發(fā)的崗位資格證書、英語中級(jí)或外資酒店辦法的培訓(xùn)合格證書 5.??有2年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 6.??具有較強(qiáng)的組織能力、專業(yè)知識(shí)、先進(jìn)的管理理念,與時(shí)俱進(jìn)。積極協(xié)調(diào)內(nèi)部、外部關(guān)系 7.??具有團(tuán)隊(duì)精神,積極主動(dòng)協(xié)調(diào)同事關(guān)系,創(chuàng)建和諧的工作氛圍。 8.??外向、開朗、為人誠懇。 9.??思路清晰、敏捷、語言表達(dá)能力強(qiáng)。 10.? 對(duì)個(gè)人業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)領(lǐng)悟方面有可塑性,有發(fā)展前景。 11.? 體態(tài)端莊、五官端正、行走穩(wěn)重、儀容儀表整潔
  • 溫州 | 3年以上 | 大專

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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中餐廳,落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。 2.、制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3、制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 4、監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5、處理賓客的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng),嚴(yán)格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作。 7、根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 8、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫存。 【崗位要求】 1.大專以上文化程度;3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐的技能技巧; 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)中餐部各級(jí)管理人員的積極性。
  • 上海 | 5年以上 | 大專 | 提供吃

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    發(fā)布于 18:41
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    崗位職責(zé) 1. 在符合服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),利潤率和獨(dú)立的利潤部門的前提下,確保餐廳,會(huì)議及宴會(huì)的正常運(yùn)營。 2. 確保所有的員工對(duì)收入利潤和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)責(zé)任。 3. 在符合年度商務(wù)計(jì)劃規(guī)則的前提下,明確的核算運(yùn)營預(yù)算并決定部門應(yīng)達(dá)到的收入、花費(fèi)、人力、營運(yùn)設(shè)備及固定資產(chǎn)。 4. 在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候提供準(zhǔn)確的和切合實(shí)際的預(yù)測(cè)及更新的預(yù)期變化。 5. 確保供應(yīng)商與采購部門聯(lián)絡(luò)并得到最大程度贊助,市場(chǎng)開發(fā)以及市場(chǎng)定價(jià)。 6. 監(jiān)督成本并提出可衡量的控制成本的建議。 7. 確保嚴(yán)格遵守部門的營運(yùn)預(yù)算范圍。 8. 根據(jù)已建立的概念陳訴,對(duì)餐廳進(jìn)行有效的管理。 9. 密切留意員工的能力,如果有必要作出及時(shí)的調(diào)整。 10. 監(jiān)督部門休假計(jì)劃,監(jiān)督并確保最少數(shù)量的加班。 11. 在符合品牌標(biāo)準(zhǔn)和部門需求的前提下,維持服務(wù)手冊(cè)內(nèi)容并作適當(dāng)?shù)男薷摹?崗位要求 1. 成熟穩(wěn)重,平易近人,形象良好。 2. 自信心強(qiáng)。 3. 可以用英語流利的溝通 4. 可以承受相當(dāng)?shù)墓ぷ鲏毫Α?5. 可以獨(dú)立完成工作。 6. 最少5年酒店餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。 7. 在酒店擔(dān)任相同職務(wù)至少2年。 8. 全面的餐飲部運(yùn)營及中餐、西餐知識(shí)。
  • 廣州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 21:17
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    崗位職責(zé) 此職位要求能夠?yàn)椴蛷d提供專業(yè)快捷的餐飲服務(wù),通過成本及庫存控制來獲得計(jì)劃盈利。 控制人員的分配,以確保顧客的期望得到滿足而達(dá)到預(yù)期的人員成本。 督促管理當(dāng)值期間服務(wù)部接待工作,確保提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。 檢查員工的儀容儀表,確保團(tuán)隊(duì)成員以最佳的精神面貌接待我們的客人。 與員工有效的溝通,提供明確指示,關(guān)注員工的表現(xiàn)并給予激勵(lì)。 培訓(xùn)新員工,使其盡快達(dá)到勝任工作的最低標(biāo)準(zhǔn),了解公司的期許與要求。 通過遵守餐廳和希爾頓國際酒店的規(guī)章制度,維持優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)的基礎(chǔ)上設(shè)法解決所有賓客及員工遇到的困難和問題。 管理服務(wù)部,用敏銳的判斷力和決斷力對(duì)當(dāng)值期間的突發(fā)狀況予以迅速解決。 崗位要求 3-4年其他國際連鎖酒店及餐廳同職位的工作經(jīng)驗(yàn)。 開朗及外向性格。 積極的工作態(tài)度,積極聆聽、多方位思考。 有效清晰交流,較強(qiáng)的人際處理能力并關(guān)注細(xì)節(jié)。 領(lǐng)導(dǎo)才能、培訓(xùn)技巧、組織能力。
  • 北京 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 14:45
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    -????????? Primary Responsibilities 主要職責(zé) ? 1.? Responsible for driving business and revenue to the F&B outlets across the board in making sure the business matches our outlet concept and positioning as well as is on line with Local and CORDIS Standards and goals guidelines. Revenue, covers, etc need to be documented and traceable by a self generated tool. The forecast and achievements need to be discussed and reviewed on a weekly basis with Director of Food & Beverage. 負(fù)責(zé)推動(dòng)餐廳生意及收入并確保與業(yè)務(wù)相匹配的概念和定位,以及與雅高標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)相符的方針。收入,盈利等數(shù)據(jù)需存檔并可追溯。每周與餐飲總監(jiān)討論及回顧銷售預(yù)測(cè)及最終銷售額。 2. Planning sales activities: to concentrate in "selling" i.e. conduct sales calls to introduce food and beverage facilities, packages, seeking business leads. 規(guī)劃銷售活動(dòng),集中精力于銷售,例如銷售拜訪,介紹酒店設(shè)施和促銷活動(dòng)套餐,尋找商機(jī)。 3.?????? Follow up leads assigned by Chinese restaurant and Catering manager 跟進(jìn)中餐及宴會(huì)經(jīng)理分配的商業(yè)線索 4.? Work very closely with Director of Food & Beverage & F&B Manager as well all outlets and Chef Managers in order to plan, execute and deliver the best to our customers. 與餐飲總監(jiān),餐飲部經(jīng)理以及總廚緊密合作,共同制定計(jì)劃,實(shí)行并讓我們的客人享受到最好的服務(wù)。 5.?? Any change of directions or unusual decisions to be take prior discussion and approval of director of Food & Beverage. 任何方針的改變及非尋常的決策改變之前應(yīng)先于餐飲總監(jiān)事先商討。 6.? Ensure optimum guest satisfaction at all times in keeping with policies. Personalized service to government Officials, VIP’s, follow up and deliver the unexpected to them has to be the goal. 遵照酒店規(guī)章制度,提升客戶滿意度。為政府官員,貴賓等提供個(gè)人化服務(wù)。 7.? Identify new or existing markets/accounts that meet property sales strategy 識(shí)別新市場(chǎng)或現(xiàn)有市場(chǎng)以達(dá)到銷售策略 8.? Ensure that any procedures set by finance, HR or other operating departments are on line and implemented according. 確保嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)部,人力資源部及其他營運(yùn)部門制定的程序 9.? Responsible for carry out or directly monitor any project agreed prior. 負(fù)責(zé)執(zhí)行或直接監(jiān)測(cè)事先商定的任何項(xiàng)目 10. ?Lead and organize a weekly Public Relations meeting, according to the business need, including brainstorming , logistic, timeline, responsibilities per person, topics and any other related topics needed in order to achieve the best F&B image, product position and revenue. 根據(jù)生意所需組織召開每周公關(guān)會(huì)議,包括自由討論,后勤,期限,職責(zé)分工以及其他相關(guān)的能達(dá)到餐飲部產(chǎn)品定位及收入的主題。 11. ?Ensure that fire, health, safety and hygiene standards are maintained for the whole department. 保證消防,健康,安全及清潔的各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)并時(shí)刻保持 12.? Perform any duties assigned by the Management deemed necessary. 履行管理層安排的其他工作職責(zé)。 -????????? Job Profile 任職資格 ? PHYSICAL 個(gè)人情況 1.形象良好。 2.普通話、英語發(fā)音正常。 Job Knowledge / Skills 工作知識(shí)及技能 1.精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐的服務(wù)流程和崗位技能 2.確保能為客人提供優(yōu)質(zhì)的支持服務(wù) 3.良好的中英文溝通能力及組織協(xié)調(diào)能力 Professional Experience 專業(yè)經(jīng)驗(yàn) 1.擁有相關(guān)酒店工作經(jīng)驗(yàn),至少3-5年。 2.具備的整體運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)。 -? ? ? ? Core Competencies required 核心能力 1.具備強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)技能,具備培訓(xùn)和發(fā)展團(tuán)隊(duì)成員的能力。 2.有效的溝通和合作能力。 3.具有團(tuán)隊(duì)合作精神和強(qiáng)烈的公司意識(shí)。 4.自主性-優(yōu)秀的組織能力。 5.關(guān)注細(xì)節(jié)和品質(zhì)。 6.外交和自制力。 7.具有妥善處理賓客的實(shí)際問題。 8.時(shí)間管理。 (薪資可面議)
  • 珠海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
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    1、全面協(xié)助酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店的前廳管理和運(yùn)作及餐廳管理,制定酒店餐飲月營收計(jì)劃、周營收計(jì)劃,完成公司預(yù)設(shè)的酒店經(jīng)營目標(biāo),并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào); 2、協(xié)調(diào)酒店內(nèi)部及其他各店或部門間的工作協(xié)調(diào); 3、定時(shí)做好公司形象的宣傳活動(dòng),增強(qiáng)店鋪影響力,提升公司形象; 4、店面貨品、資金和固定設(shè)備的安全管理、維護(hù)和控制,做好酒店餐廳安全和防火工作。 崗位要求: 1、有高端酒店餐飲經(jīng)驗(yàn)1-3年; 2、高中及以上學(xué)歷,35歲以內(nèi),心智成熟; 3、較強(qiáng)的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和問題處理能力; 4、該崗位上班地點(diǎn)是金灣區(qū)曼哈頓酒店,不接受勿擾。
  • 上海-靜安區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
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    1、帶領(lǐng)部門員工,執(zhí)行洲際的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),保障餐廳、包廂的日常運(yùn)營 2、積極與賓客互動(dòng),尋求賓客反饋并制定整改計(jì)劃 3、部門員工培訓(xùn),確保部門員工的服務(wù)符合洲際sop 4、熟悉酒店最新促銷活動(dòng)和餐飲產(chǎn)品知識(shí),并在原有基礎(chǔ)上推陳出新 5、員工管理,能夠平等對(duì)待員工并能培養(yǎng)和發(fā)展高潛力員工,凝聚部門力量 6、配合部門總監(jiān)落實(shí)餐廳的日常運(yùn)營和管理等工作 【崗位要求】 1、5年國際連鎖品牌酒店餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少2年管理崗位經(jīng)驗(yàn), 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力 4、良好的管理能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí) 5、具備良好的服務(wù)技能和餐飲產(chǎn)品銷售意識(shí)
  • 柳州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 14:31
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    崗位職責(zé): 1、運(yùn)營管理:全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營及管理工作,確保日常業(yè)務(wù)正常開展。 2、制度體系:完善餐飲部制度、流程、標(biāo)準(zhǔn),確保員工按照規(guī)范執(zhí)行,提高工作效率。 3、服務(wù)質(zhì)量:致力于提升餐飲服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)處理顧客的投訴和建議,提高顧客滿意度。 4、成本控制:嚴(yán)格控制成本,包括食材采購、庫存管理、能源消耗等方面的管控。 5、團(tuán)隊(duì)管理:負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)、考核和激勵(lì),幫助員工做好職業(yè)規(guī)劃,提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作積極性。 6、市場(chǎng)營銷:參與制定餐飲部的市場(chǎng)營銷策略,推出有吸引力的餐飲產(chǎn)品和促銷活動(dòng),以提高餐廳的知名度和市場(chǎng)份額。 7、衛(wèi)生安全:確保餐飲部的食品衛(wèi)生和安全,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和安全制度,加強(qiáng)廚房和餐廳的衛(wèi)生管理。 8、菜品與菜單管理:與廚師團(tuán)隊(duì)合作,定期更新菜單,引入新菜品,以滿足市場(chǎng)需求和顧客口味變化。 崗位要求: 1、40歲以下,大專以上學(xué)歷,酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、3-5年以上星級(jí)酒店餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。 3、需要具備良好的領(lǐng)導(dǎo)力、學(xué)習(xí)力、溝通協(xié)調(diào)能力和一定的數(shù)據(jù)分析能力,有責(zé)任心和敬業(yè)精神,有主動(dòng)服務(wù)的意識(shí),對(duì)餐飲行業(yè)有深刻理解和熱愛。
  • 樂山 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    1、女身高1.6米以上;男身高1.72米以上;形象氣質(zhì)較佳,酒店管理、旅游管理等相關(guān)專業(yè)專科以上學(xué)歷; 2、具有3年以上中高端社會(huì)餐飲門店、高端會(huì)所、高端私房菜館及準(zhǔn)5星以上酒店餐飲部經(jīng)理\總監(jiān)崗位工作經(jīng)驗(yàn),熟悉并深度理解高端餐飲服務(wù)場(chǎng)景與運(yùn)營邏輯; 3、擅長(zhǎng)客戶接待,具備優(yōu)秀的溝通技巧、服務(wù)意識(shí)和應(yīng)變能力,能精準(zhǔn)處理高端客戶的需求與投訴,塑造優(yōu)質(zhì)客戶體驗(yàn); 4、精通五星級(jí)酒店及高端私房菜館的服務(wù)流程,嚴(yán)格把控服務(wù)細(xì)節(jié),能確保部門服務(wù)符合行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn); 5、擅長(zhǎng)員工培訓(xùn),能獨(dú)立制定培訓(xùn)計(jì)劃并落地實(shí)施,全面提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng),持續(xù)優(yōu)化公司整體服務(wù)品質(zhì)。 6、熟悉餐飲行業(yè)營銷策劃,具備新媒體運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)(如微信公眾號(hào)、短視頻平臺(tái)推廣等)者優(yōu)先。 7、熱愛酒店餐飲服務(wù)行業(yè),工作積極熱情,價(jià)值觀正,具有良好的職業(yè)操守和高度的責(zé)任心;具有較強(qiáng)的抗壓能力、適應(yīng)能力和執(zhí)行能力。 待遇:(五險(xiǎn)+超額提成),提供免費(fèi)住宿、工作餐(條件優(yōu)異者還可面議)。
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲部日常管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,定期展開市場(chǎng)調(diào)研,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度;5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。 工作地點(diǎn):安徽省宣城市世紀(jì)緣國際酒店(酒店272間客房、33個(gè)中餐包廂、21個(gè)宴會(huì)廳)
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運(yùn)營管理工作,制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程,確保服務(wù)質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、監(jiān)督餐廳、宴會(huì)、自助早餐等餐飲區(qū)域的運(yùn)營,優(yōu)化服務(wù)流程,提升客戶滿意度; 3、制定餐飲部門的年度預(yù)算、成本控制方案及營銷策略,確保經(jīng)營目標(biāo)的達(dá)成; 4、負(fù)責(zé)菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)及供應(yīng)商管理,控制食材成本,提升餐飲毛利; 5、管理餐飲團(tuán)隊(duì),包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及員工激勵(lì),打造高效專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì); 6、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、廚房、市場(chǎng)等)的協(xié)作,確保整體運(yùn)營順暢; 7、處理客戶投訴及突發(fā)事件,維護(hù)酒店品牌形象 薪資可面議
  • 長(zhǎng)沙 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營管理工作,包括餐廳、宴會(huì)、酒吧等區(qū)域的運(yùn)營監(jiān)督與服務(wù)質(zhì)量把控; 2、制定并執(zhí)行餐飲部的年度、季度、月度經(jīng)營計(jì)劃,確保完成營收及利潤目標(biāo); 3、優(yōu)化餐飲服務(wù)流程,提升客戶滿意度,處理客戶投訴及突發(fā)事件; 4、負(fù)責(zé)餐飲部成本控制,包括食材采購、庫存管理及人力成本管控; 5、監(jiān)督食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,確保符合國家及酒店相關(guān)規(guī)定; 6、負(fù)責(zé)餐飲部員工培訓(xùn)、排班及績(jī)效考核,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平與服務(wù)意識(shí); 7、策劃并執(zhí)行餐飲促銷活動(dòng),提升酒店餐飲品牌影響力; 8、與其他部門協(xié)調(diào)合作,確保餐飲服務(wù)與酒店整體運(yùn)營無縫銜接。 【崗位要求】 1、具備餐飲管理相關(guān)經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店餐飲運(yùn)營模式及服務(wù)流程; 2、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力,能夠有效激勵(lì)員工并提升團(tuán)隊(duì)凝聚力; 3、較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及數(shù)據(jù)分析能力,能夠制定合理的經(jīng)營策略; 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠妥善處理客戶及內(nèi)部關(guān)系; 5、對(duì)食品安全、衛(wèi)生及服務(wù)質(zhì)量有高標(biāo)準(zhǔn)要求; 6、具備創(chuàng)新思維,能夠策劃并執(zhí)行餐飲營銷活動(dòng); 7、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作,具備較強(qiáng)的抗壓能力及問題解決能力; 8、有星級(jí)酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),形象氣質(zhì)佳女性優(yōu)先。
  • 北京 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算 2.負(fù)責(zé)安排管事員工的工作班次 3.負(fù)責(zé)餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作、廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生 4.檢查食品區(qū)域蟲害控制情況并做記錄 5.定期進(jìn)行食品衛(wèi)生培訓(xùn) 6.接受配合防疫站對(duì)酒店的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查、提供有關(guān)食品安全管理的情況、并督促落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督意見 7.了解食品安全衛(wèi)生知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)
  • 紹興 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理,統(tǒng)籌菜品研發(fā)、成本控制及人員調(diào)配,確保出品質(zhì)效符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2、制定并優(yōu)化廚房操作流程及食品安全規(guī)范,監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生、安全及消防相關(guān)制度。 3、根據(jù)市場(chǎng)需求及季節(jié)變化,主導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)與更新,定期推出創(chuàng)新菜品以提升客戶滿意度。 4、精準(zhǔn)管控食材采購、庫存及損耗,審核供應(yīng)商資質(zhì)并優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。 5、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與績(jī)效考核,提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí),打造高效協(xié)作團(tuán)隊(duì)。 6、協(xié)調(diào)前廳后廚工作銜接,及時(shí)處理客戶反饋及突發(fā)問題,保障用餐高峰期的運(yùn)營順暢。 【崗位要求】 1、年齡25-40歲,中專及以上學(xué)歷,烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先,持有廚師資格證(一級(jí)/高級(jí)以上)。 2、3年以上廚師長(zhǎng)任職經(jīng)歷,精通浙菜、粵菜或融合菜系。 3、具備扎實(shí)的菜品研發(fā)能力,熟悉食材特性及成本核算,對(duì)市場(chǎng)流行趨勢(shì)敏感。 4、熟練掌握廚房設(shè)備使用及維護(hù),精通食品安全法規(guī)。 5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理及跨部門溝通能力,抗壓性強(qiáng)。
  • 上海-閔行區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    工作職責(zé): 1、餐具和藥水的管理、盤點(diǎn)、存放、采購及廢物處理 2、協(xié)助餐飲總監(jiān)及總廚制定培訓(xùn)方案,按照洲際的標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)員工日常工作 3、協(xié)助餐飲總監(jiān)及總廚做好預(yù)算,控制成本及破損率 4、 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設(shè)定管事部的目標(biāo)和制定策略,程序和規(guī)定。 4、監(jiān)督和指導(dǎo)員工工作,確保廚房衛(wèi)生和餐具清潔,保持良好的賓客滿意度 5、與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關(guān)系。 6、確保管事部的各項(xiàng)工作符合洲際FSMS的標(biāo)準(zhǔn)。 7、和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。制定班表和考勤、控制部門OT等。 崗位要求: 1、品牌酒店管事部主管工作經(jīng)驗(yàn)2年以上,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮 2、良好的溝通能力、合理的工作安排和員工管理能力 3、熟練使用辦公軟件和采購系統(tǒng) 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、抗壓性強(qiáng)
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